Cách làm khoai lang kén

Cách làm khoai lang kén cho ngày đông ấm áp

Bước 1: Cho khoai lang vào luộc chín, tới khi xiên đũa qua củ khoai 1 cách dễ dàng là được. Bạn cần lưu ý khi chọn khoai lang nên trọn những củ dày mình - không có nhiều phần xơ.

Khoai lang rửa sạch và luộc chín

Bước 2: Đợi khoai nguội bớt, bóc vỏ khoai, nghiền mịn. Nghiền khoai rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng một chiếc thìa sắt là có thể nghiền khoai rồi.

Đợi khoai nguội và nghiền lát khoai

Bước 3: Nếu khoai bị xơ, bạn có thể rây qua rây, sau đó cho nước cốt dừa, đường, bột năng vào, trộn đều. Nhào kỹ để được hỗn hợp mịn. Bạn cần nhào kỹ để các nguyên liệu quyện vào nhau, tạo vị thơm ngon cho món ăn.

Trộn khoai cùng các nguyên liệu

Bước 4: Viên khoai thành từng viên bầu dục nhỏ, đều nhau. Hoặc bạn cũng có thể sáng tạo thành những hình thù khác nhau mà bạn muốn.

Viên khoai thành các hình theo sở thích của bạn 

Bước 5: Trộn bột chiên giòn và vừng đen với nhau. Vừng đen sẽ tạo thêm vị thơm cho món ăn.

Thêm vừng đen để thêm hương vị và tạo cho món ăn thêm đẹp mắt

Bước 6: Hòa nước từ từ để được hỗn hợp sánh, không loãng quá cũng không đặc quá. Bạn cần hòa kỹ để tránh những cục bột bị vón lại.

Trộn đều hỗn hợp tránh bị vón cục

Bước 7: Nhúng viên khoai qua 1 lớp mỏng hỗn hợp bột chiên giòn.

Nhúng khoai qua một lớp bột chiên giòn

Bước 8: Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu ăn, thả từng viên khoai vào chiên vàng.

Chiên khoai đều các mặt đến khi vàng đều là được

Bạn chiên khoai đều từng mặt đến khi khoai đã vàng đều gắp ra tô đã lót sẵn giấy thấm dầu. Ăn nóng. Bạn nên ăn khoai cùng với tương ớt hay tương cà để thêm vị cho món ăn.

VnAsk chắn chắn rằng làm khoai lang kén theo cách này bạn sẽ thành công. Khoai lang kén thơm phức mùi cốt dừa, bùi bùi phần mè đen. Khi thưởng thức 1 miếng khoai bạn sẽ thấy bên ngoài vỏ giòn tan bên trong vị khoai ngọt dẻo, cắn miếng khoai dẻo dẻo chứ không bở tơi nên không có cảm giác bị khô như khoai chiên thông thường.

Quý khác hãy truy cập hoặc gọi đến số tại Hà Nội: 024.3568.6969 - TP Hồ Chí Minh: 028.3833.6666 để được tư vấn miễn phí và sử dụng những sản phẩm chính hãng. Chúng tôi cam kết làm hài lòng Quý khách!