Pudding là gì? Cách làm pudding bằng bột pha sẵn

Thời gian gần đây pudding lại quay lại "làm mưa làm gió" trong thế giới ăn vặt của nhiều bạn trẻ tại Việt Nam. Vậy pudding là gì? Trong bài viết hôm nay, VnAsk sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn vặt "thần thánh" này. Nào, hãy cùng theo dõi bạn nhé!

Pudding là gì?

Pudding chính là một trong những loại bánh tráng miệng thông dụng ở các nước phương Tây và chúng có nguồn gốc từ nước Pháp. Tên gọi pudding được tin là bắt nguồn bởi từ "boudin" trong tiếng Pháp có nghĩa là "xúc xích nhỏ" nhằm đề cập đến các loại thịt bọc được dùng trong các món tráng miệng ở châu Âu thời Trung Cổ. Mặc dù vậy, nhưng thành phần làm nên pudding lại không hề liên quan chút nào đến "xúc xích".

Món bánh này được chế biến bằng các nguyên liệu chủ yếu như bột, đường, trứng, sữa tạo nên một loại bánh có độ đặc, mịn và dính. Về hình dáng, pudding nhìn khá giống với thạch rau câu. Tùy vào nguyên liệu mà bánh pudding sẽ có những màu sắc riêng như màu xanh của trà xanh, màu nâu từ socola, màu vàng từ xoài chín hoặc trứng...

Trên thực tế, cách chế biến bánh pudding rất phong phú bởi các nước châu Âu đều có nền ẩm thực khác nhau. Chính vì thế, món pudding cũng sẽ được biến tấu nhằm tạo nên hương vị đặc trưng và hợp nhất với khẩu vị của từng nước.

Ở Việt Nam, ngoài được sử dụng như món tráng miệng thì pudding cũng được dùng làm topping cho một số món, ví dụ như dùng với trà sữa, dùng cùng thạch hay ăn kèm trái cây...

Pudding và flan có giống nhau không?

Thoạt nhìn, nhiều người sẽ lầm tưởng pudding và flan giống nhau. Tuy nhiên, 2 loại bánh này lại có cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác biệt.

Nếu như bánh flan được làm từ sữa tươi, trứng, sữa đặc. Nó chỉ có một kiểu bánh, có thể biến tấu thêm hương vị như matcha, caramel... và được hấp hoặc làm chín trong lò nướng thì pudding lại có nhiều cách chế biến và nguyên liệu khác nhau. Thông thường, pudding sẽ có vị mặn và ngọt hòa quyện và hương vị thơm ngon hơn bánh flan.