Cách làm bánh bò không cần ủ siêu nhanh, siêu ngon, đảm bảo thành công

Ủ bột là một bước khá quan trọng trong quá trình làm bánh bò, tuy nhiên nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể tham khảo cách làm bánh bò không cần ủ siêu nhanh, siêu ngon, đảm bảo thành công mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bò không cần ủ

• 1 gói bột bánh bò pha sẵn
• 180 gam đường
• 200ml nước cốt dừa
• Dầu dừa, muối, dầu ăn, bơ
• 5 quả trứng gà
• Nước lá dứa tươi
• Vani dạng nước

Đây là nguyên liệu làm bánh bò cho 4 người ăn. Bạn có thể cân nhắc để điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp nhất với số lượng người trong gia đình mình nhé.

Chi tiết cách làm bánh bò không cần ủ

Bước 1: Đun hỗn hợp nước cốt dừa

• Bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi cùng với 1/4 thìa cafe muối cùng 180 gam đường.
• Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp để ở lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi đường tan đều thì tắt bếp và để cho đường nguội.

Bước 2: Trộn trứng 

• Bạn đập trứng gà vào tô rồi tiến hành khuấy nhẹ tay theo 1 chiều để tránh tạo bọt khí.
• Sau đó, bạn cho trứng qua rây lọc trước khi cho vào hỗn hợp cốt dừa.
• Tiếp đến, bạn cho thêm vào 1 thìa cafe vani dạng nước để khử mùi tanh đồng thời tạo mùi thơm cho bánh.
• Sau đó, cho hỗn hợp trứng vào hỗn hợp nước cốt dừa đã để nguội, khuấy đều cho tan. Thêm 1 muỗng cafe bột lá dứa hoặc lá dứa tươi xay nhuyễn lấy nước đều được và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Trộn bột

• Bạn cho bột bánh bò vào hỗn hợp trứng cốt dừa ở bước 2 rồi khuấy nhẹ nhàng theo 1 chiều.
• Sau đó, bạn cho thêm 2 muỗng cafe nước lá dứa vào hỗn hợp bột ùng một thìa dầu dừa và khuấy đều tay để tạo nên hỗn hợp đồng nhất.

Lưu ý: Dầu dừa sẽ có tác dụng làm cho bánh mềm và thơm hơn sau khi nướng.

Bước 4: Nướng bánh

• Bạn lót giấy nến ở đế khuôn bánh và thoa bơ hoặc dầu xung quanh để bánh không bị dính vào khuôn.
• Tiếp đến, bạn cho khuôn vào lò nướng bật ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
• Bạn rây bột và cho vào 2/3 khuôn rồi nhanh chóng cho khuôn vào lò nướng, nướng 180 độ C trong thời gian 15 phút. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ xuống còn 170 độ C và nướng trong thời gian 35 phút.
• Khi bánh chín, bạn lấy ra khỏi khuôn bằng cách úp ngược khuôn.

Lưu ý:

• Rây bột để giúp bánh bò nướng lá dứa tạo rễ tre, còn cho vào 2/3 khuôn giúp bột có không gian để nở khi nướng.
• Tổng cộng thời gian nướng bánh hoàn chỉnh là khoảng 50 phút.
• Mẹo kiểm tra bánh chín chưa là sử dụng que xiên vào bột, nếu bột không bám vào que nghĩa là bánh bò lá dứa đã chín.