Hướng dẫn cách làm bánh da lợn thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích bởi độ dai dai cùng hương vị khó quên của nó. Sau đây, sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh da lợn đơn giản tại nhà. Hãy theo dõi nhé!

Cách làm bánh da lợn đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g bột năng
• 100g bột gạo
• 400g đường cát
• 10 lá dứa
• 200g đậu xanh không vỏ
• 600ml nước cốt dừa
• 1 ống vani
• Dầu ăn
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi inox, nồi hấp, rây lọc, bát tô...

Cách làm bánh da lợn đậu xanh đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu xanh đem rửa sạch và ngâm với nước lạnh 4 tiếng cho mềm.
• Khi hết 4 tiếng, bạn rửa sạch lại rồi đổ đậu xanh vào nồi hấp hấp chín. Nếu không có nồi hấp, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp đậu.
• Khi đậu xanh đã chín bở thì bạn múc vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút muối vào xay nhuyễn, mịn.
• Lá dứa đem rửa sạch, cắt từng khúc ngắn rồi cho vào máy xay, thêm một chút nước vào xay nhuyễn. Sau đó, bạn dùng rây lọc lọc lấy phần nước cốt để riêng.

Bước 2: Trộn bột làm bánh

• Cho 250g bột năng, 50g bột gạo, 200g đường vào bát tô, trộn đều.
• Chia hỗn hợp bột này thành 2 phần bằng nhau.
• Lấy 1 phần bột ra bát riêng, thêm nước cốt dừa, 2 ống vani cùng đậu xanh đã giã nhuyễn cho vào máy xay xay nhuyễn, mịn.
• Phần bột còn lại thì bạn đổ nước cốt lá dứa vừa vắt vào và trộn đều tay.

Bước 3: Làm bánh

• Lấy nồi hấp, láng một lớp mỏng dầu ăn vào lòng khuôn rồi đặt khuôn vào nồi.
• Đổ một lớp hỗn hợp lá dứa trước, hấp trong khoảng 5 phút cho chín đều thì cho tiếp lớp bột đậu xanh vào.
• Tương tự, bạn đổ đè các lớp bột khác lên trên đến khi đầy khuôn thì dừng lại, mỗi lớp bột hấp khoảng 3 - 5 phút là được.

Lưu ý: Độ dày của các lớp bánh phải bằng nhau.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Khi bánh chín thì bạn chỉ cần nhấc ra khỏi nồi, chờ bánh nguội hẳn thì úp ngược ra đĩa là được.
• Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt bánh và thưởng thức thành quả của mình.
• Bánh có hương vị thơm ngon, độ dai nhất định.

>> Xem thêm: Cách làm bánh khoai mỡ chiên ngon, giòn lâu

Cách làm bánh da lợn khoai môn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần bột màu trắng

• 150g bột năng
• 2 thìa canh bột đậu xanh khô
• 250ml nước cốt dừa
• 60ml nước lạnh
• 80g đường cát trắng

Phần bột khoai môn

• 150g bột năng
• 2 thìa canh bột đậu xanh khô
• 120ml nước cốt dừa
• 200ml nước lọc
• 80g đường cát trắng
• 150g khoai môn
• Dụng cụ: Nồi hấp, máy xay sinh tố, nồi inox, bát tô, muôi...

Cách làm bánh da lợn khoai môn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai môn đem rửa sạch, cho vào nồi hấp hấp chín.
• Sau khi khoai môn chín thì bạn lấy ra, bóc vỏ, cho vào máy xay xay mịn rồi đổ ra bát tô.

Bước 2: Làm bột bánh

• Cho bột năng, bột gạo và đường vào bát tô, trộn đều.
• Chia hỗn hợp bột này thành 2 phần bằng nhau.
• Lấy 1 phần bột ra bát riêng, rồi đổ khoai môn, nước cốt dừa, nước lọc vào, trộn đều.
• Cho hỗn hợp bột khoai môn này vào máy xay sinh tố xay đến khi các nguyên liệu hòa quyện, mịn là được.
• Phần bột còn lại thì bạn giữ nguyên.

Bước 3: Làm bánh

• Đầu tiên, bạn phết một lớp dầu ăn vào phần đáy và các mặt xung quanh của khuôn bánh.
• Đun sôi nồi hấp rồi đặt khuôn vào nồi.
• Dùng muôi múc hỗn hợp bột trắng vào khuôn trước, đậy nắp hấp khoảng 4 - 5 phút cho bột se lại thì cho tiếp lớp bột bánh màu tím vào.
• Lặp lại tương tự với các lớp bột bánh còn lại và hấp xen kẽ các màu với nhau.
• Sau khi thực hiện xong, bạn hấp thêm khoảng 20 - 25 phút nữa để bánh chín hẳn. Cách nhận biết bánh chín hay chưa rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng tăm cắm vào bánh rồi rút lên, nếu tăm không bị dính bột thì nghĩa là bánh đã chín.
• Cuối cùng, bạn tắt bếp, lấy khuôn bánh ra khỏi nồi và chờ nguội.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi bánh đã nguội, bạn dùng dao tách bánh ra khỏi khuôn, cho ra đĩa và thưởng thức thành quả.
• Bánh có hương vị thơm ngon, ngọt ngào của khoai môn kết hợp với nhiều nguyên liệu khác khiến người ăn khó lòng quên được.

>> Xem thêm: Cách làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp giòn ngon khó cưỡng