Cách làm cá viên chiên từ cơm nguội đơn giản mà ngon

Cách làm cá viên chiên từ cơm nguội đơn giản nhất

Bước 1: Làm cá viên chiên bằng cơm nguội

• Trước tiên bạn cho 1 chén cơm nguội vào âu to rồi dùng tay nhồi mạnh cho tới khi cơm hơi nát, thời gian nhồi khoảng 3 phút.
• Sau đó, bạn cho tiếp 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh bột gạo vào tô cơm nguội.
• Tiếp tục nhồi thêm cho cơm và bột quyện vào nhau, sau đó, bạn cho tiếp 1 muỗng canh tương ớt vào. Tiếp tục nhồi đến khi nào cơm dẻo lại thành 1 khối bột và không còn dính xuống âu nữa là được.
• Sau đó, bạn vo tròn cơm nguội thành các viên tròn nhỏ giống như cá viên chiên. Thực hiện lần lượt đến khi hết số cơm nguội.

Lưu ý:

• Nếu không có bột chiên giòn, bạn có thể thay bằng bột gạo, tuy nhiên có bột chiên giòn thì món cá viên sẽ ngon hơn.
• Bạn có thể dùng chày để giã cơm thay vì nhồi bằng tay.

Bước 2: Chiên cá viên

• Bạn cho chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào đun với lửa lớn cho nóng già. Sau đó, giảm bớt lửa và cho từng viên cá viên từ cơm nguội vào chiên. Bạn nhớ lật đều để cá viên chín vàng đều nhé.
• Khi các viên cá này chín vàng đều, bạn vớt ra để vào giấy thấm dầu rồi cho vào đĩa.

Bước 3: Làm sốt mắm tỏi

• Bạn bắc chảo lên rồi cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn (có thể dùng lại dầu vừa chiên cá). Khi dầu sôi, bạn cho tỏi bằm vào phi lên cho thơm.
• Khi tỏi ngả vàng thì cho thêm 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà vào đảo đều tay.
• Đợi cho hỗn hợp sền sệt thì bạn cho vào 1/2 bát nước lọc rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Tiếp đến, bạn cho phần cá viên đã chiên vào chảo, đảo đều cho nước sốt sôi lại thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn múc cá viên ra đĩa, tưới sốt lên là có thể thưởng thức. Cá viên chiên làm từ cơm nguội cũng sẽ có độ dẻo dai nhờ bột năng. Món ăn này khá đơn giản, tiết kiệm lại rất hấp dẫn. Còn đợi gì mà không thử ngay bạn nhỉ? Chúc bạn thành công nhé.

>> Xem thêm: Cách làm bột chiên bằng cơm nguội từ A-Z tại nhà

Trên đây là cách làm cá viên chiên từ cơm nguội thơm ngon, đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu trang bị nồi inox, chảo chống dính, nồi hấp..., bạn vui lòng đặt mua tại website  hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới nhé.

>> Tham khảo thêm:

• Cách làm bún tươi bằng cơm nguội từ A - Z tại nhà
• Cách làm bún tươi tại nhà từ bột gạo không cần khuôn
• 2 Cách làm cơm cháy từ cơm nguội giòn ngon tại nhà
• Cách làm bánh canh bằng cơm nguội từ A-Z
• Cách làm bánh bò không cần ủ siêu nhanh, siêu ngon, đảm bảo thành công