2 Cách nấu cơm hến ngon chuẩn vị Huế tại nhà

Cách làm cơm chiên hến

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g cơm
• 100g hến
• 1 quả trứng gà
• 50g đậu cove
• 50g cà rốt
• 2 củ tỏi
• 2 củ sả
• 2 nhánh ngò rí
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường...
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm cơm chiên hến đơn giản cực ngon

Bước 1: Sơ chế hến

• Hến đem rửa sạch, cho vào nồi nấu cùng 300ml nước lọc, vặn lửa lớn, đun khoảng 3 - 5 phút.
• Sau 3 - 5 phút, bạn thấy thịt hến chín thì vớt hến ra tô nước lạnh, ngâm khoảng 3 phút rồi tách lấy thịt.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ

• Trứng gà đập ra bát, khuấy đều.
• Đậu cove rửa sạch, cắt thành hạt lựu nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hạt lựu nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Sả rửa sạch, băm nhỏ.
• Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Xào hến và rau củ

• Đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa canh dầu ăn, đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi và sả vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho đậu cove và cà rốt vào đảo đều khoảng 3 - 5 phút. Sau 3 - 5 phút, bạn cho tiếp thịt hến, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, tiếp tục đảo đều khoảng 3 phút, nêm nếm sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4: Trộn cơm

Cho cơm vào bát trứng cùng 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều.

Bước 5: Chiên cơm

• Đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa canh dầu ăn, vặn lửa vừa đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho cơm vào đảo đều khoảng 5 - 7 phút cho tơi ra.
• Tiếp theo, bạn cho phần hến và rau củ đã xào vào, đảo đều thêm khoảng 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng sau đó tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm cơm hến trộn trên đây, bạn múc cơm ra đĩa, thêm chút ngò rí lên trên, trang trí sao cho đẹp rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Trên đây là 2 cách nấu cơm hến cực ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập chuyên mục Thực đơn hàng ngày trên để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!