Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện cực dễ mà không bị trào

Một trong những nỗi ám ảnh của các bà nội trợ khi ninh hầm cháo theo cách truyền thống đó là bị khi đun cháo bị trào hết ra bếp vì không canh kịp lửa khiến bếp bị bẩn vừa mất công lau dọn, vừa làm mất chất dinh dưỡng. Vậy hôm nay, VnAsk sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo bằng nồi cơm điện mà không lo bị trào và nhanh nhừ nhé!

Lưu ý: Hướng dẫn dưới đây dành cho nồi cơm điện cơ, các nồi cơm điện tử hay nồi cơm cao tần thường có sẵn chế độ nấu cháo, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, bỏ vào nồi và chọn chế độ nấu cháo là xong.

Cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện

Cháo hoa hay cháo hồ, cháo trắng là cháo chỉ nấu bằng gạo, thường dùng để cúng, hoặc pha vào các nguyên liệu đã nấu chín sẵn, tập cho em bé ăn dặm hay dành cho người cần ăn kiêng. Để nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện khá đơn giản, hãy làm theo hướng dẫn này nhé.

Nguyên liệu:

• 1 bát con gạo tẻ
• 1 nhúm gạo nếp
• 1 nồi cơm điện cơ
• 1 lít nước

Cách làm:

Bước 1: Vo gạo tẻ, gạo nếp và cho vào nồi

Bước 2: Đong khoảng 1 lít nước và đổ vào nồi

Bước 3: Cắm điện và bật chế độ nấu. Nhớ để kênh nắp nồi tránh bị trào khi sôi.

Bước 4: Sau khi cháo sôi, bạn chuyển sang chế độ giữ ấm (warm hoặc keep warm) trong 2 giờ và để kênh nắp nồi cơm điện cho đến khi hết sôi thì đậy nắp kín.

Bước 5: Sau 2 tiếng, kiểm tra xem nếu đặc thì thêm nước đến khi đạt độ loãng vừa ý, không thì thôi. Tiếp tục để chế độ giữ ấm qua đêm hoặc khoảng 5 tiếng là cháo đã mềm nhừ và có thể ăn được rồi.

Video hướng dẫn nấu cháo bằng nồi cơm điện

Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện không bị trào

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 01 nồi cơm điện
• 200-300gr gạo tẻ ngon (có thể nhiều hơn tùy nhu cầu của gia đình)
• Các nguyên liệu có thể đi kèm như: thịt xay, yến mạch, bí đỏ, cà rốt…
• Dầu ăn, gia vị, nước, bành khô, rau thơm, hành lá, …

Xem thêm: Bật mí cách nấu cháo trai ngon, bổ dưỡng, không tanh cho ngày se lạnh

Bước 2: Vo và ngâm gạo

Cho chỗ gạo đã chuẩn bị vào rá rồi vo thật sạch, sau đó cho vào nồi nước ngâm trong khoảng 3h trước khi nấu, mục đích là giúp cháo náu được nhanh nhừ hơn. Trường hợp nếu không có thời gian ngâm gạo trước bạn có thể cho thêm chút phèn chua vào gạo để giúp nấu cháo mau nhừ.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm (nếu có)

Bí đỏ, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cái miếng bằng 2 đầu ngón tay.

Thịt băm đem ướp gia vị, hạt nêm để trong vòng 10 phút.

Bước 3: Đổ nước

Cho phần gạo đã ngâm ở trên vào trong nồi cơm điện rồi cho một lượng nước vừa đủ theo tỷ lệ 1:3 (lưu ý căn lượng nước làm sao không vượt quá 2/3 thành nồi). Ngoài ra, để tiết kiệm và rút ngắn thời gian nấu cháo bạn có thể sử dụng nước ấm đã được đun ở nhiệt độ từ 40 - 50 độ C để nấu.

Nếu dùng xương gà/bò, móng giò thì bạn bỏ vào cùng gạo từ đầu cho nước ngọt hơn. Hoặc ninh riêng lấy nước rồi cho vào nấu cháo thay nước trắng.

Bước 4: Cho một ít dầu ăn vào cháo

Để tránh hiện tượng nước cháo bị trào ra trong quá trình nấu khi nhiệt độ lên cao, bạn nên cho vào nồi một ít dầu ăn. Dầu sẽ giúp cân bằng lượng nước và giúp cháo không bị trào.

Bước 5: Tiến hành nấu cháo

Với nồi cơm điện có chế độ nấu cháo, bạn chỉ cần chọn chế độ nấu cháo và nhấn Cook khoảng 20-25 phút. Sau đó cho các nguyên liệu đi kèm vào và nấu thêm khoảng 10 phút nữa, rồi chuyển sang chế độ giữ ấm thêm khoảng 30 phút.

Trên nồi cơm điện thường: Bạn bấm nút “Cook” hoặc chuyển sang chế độ Cook để bắt đầu nấu cháo. Sau khi nấu khoảng 20 - 25 phút thì bạn nhấn chuyển sang chế độ “Warm” giữ ấm, chờ trong vòng 10 phút thì tiếp tục cho các nguyên liệu đi kèm vào nồi và tiếp tục bật nút “cook” để thịt chín mềm. Sau đó chuyển sang nút “Warm” khoảng 30 phút cho cháo nở đều.

Nếu thấy hơi nước thoát ra nhiều hoặc mở nắp thấy nước sôi bạn hãy chuyển sang chế độ giữ ấm luôn để cháo chín từ từ. Nồi cơm điện sẽ sôi nhưng nước cháo sẽ không bị trào ra ngoài nhờ lớp mỡ che chắn bên trên.

Bước 6: Thành phẩm

Hết 30 phút giữ ấm thì bạn có thể múc cháo ra tô, nêm nếm gia vị vừa ăn và thưởng thức món cháo thơm ngon, bổ dưỡng.

Khi ăn, bạn có thể cho thêm một ít hành khô, rau tía tô, hành lá vào để tăng thêm hương vị. Nên nhớ rút dây nguồn trước khi thưởng thức món cháo nhé!

>>> Có thể bạn quan tâm: Bật mí cách nấu cháo trai ngon, bổ dưỡng, không tanh cho ngày se lạnh

Một số lời khuyên dành cho bạn khi nấu cháo bằng nồi cơm điện

• Tùy vào từng loại nồi, công suất khác nhau mà thời gian nấu có thể tùy chỉnh nhiều hoặc ít hơn 20 phút. Trong quá trình nấu, thấy hơi nước thoát ra nhiều hoặc mở nắp 1 lúc và chuyển sang chế độ giữ ấm.
• Nếu muốn nấu cháo bằng nồi cơm điện với các nguyên liệu đi kèm khác như thịt gà, cá, hải sản,... thì bạn nên cho nguyên liệu vào khi cháo bắt đầu sôi. Tùy vào thực phẩm mà bạn chọn thời gian nấu phù hợp để món ăn được ngon hơn và đậm vị.
• Để hương vị cháo sau khi nấu thêm ngon và ngọt hơn, hạt cháo không bị bung gãy thì sau khi vo gạo, để ráo, bạn nên rang gạo trên bếp khoảng 5 phút. Với cách nấu cháo này, hạt cháo hoàn toàn không bị nát vữa nhưng lại rất nhừ.
• Khi nấu cháo bằng nồi cơm điện không nên cho gạo vào nước cùng một lúc. Hãy chờ nước ấm khoảng 50 – 60 độ rồi mới cho gạo vào. Điều này cũng góp phần giúp cháo hạn chế bị trào và xấp.
• Không nên nấu quá nhiều sẽ dễ khiến bị trào khi sôi. Tùy vào dung tích nồi, bạn hãy ước lượng phần gạo vào nước sẽ nấu cho phù hợp.