Đừng bỏ qua 10 món cơm chiên "gây nghiện", dễ làm ngay tại nhà

Với 10 món cơm chiên sau đây, bạn sẽ dễ dàng đổi vị cho thực đơn của gia đình bạn. Hãy ghi lại những công thức hay ho này và thực hiện dần cho những bữa cơm gia đình bạn nhé!

1. Cơm chiên mực

Nguyên liệu:

• 2 bát cơm nguội
• 2 con mực cơm tươi
• 1 quả ớt xanh
• 1/2 củ hành tây
• 2 nhánh hành lá
• 3 tép tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào.

Hình ảnh món cơm rang mực hấp dẫn

Cách làm cơm chiên mực

Bước 1: Rửa mực thật sạch, bỏ mật đen ở phần cuối đầu mực. Nếu mực có trứng nên giữ lại. Sau đó, cắt thành từng miếng dài theo chiều ngang thân mực và ướp với ít muối, tiêu.

Bước 2: Thái nhỏ hành tây, hành lá, tỏi và ớt. Làm nóng chảo và xào phần hành tây đến khi dậy mùi thơm lại tiếp tục cho tỏi vào. Khi tỏi đã vàng cạnh, bạn cho phần trứng mực và mực vào đảo đều.

Bước 3: Mực chín, cho phần cơm vào rang đều tay và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi chuẩn bị tắt bếp bạn cho phần hành lá vào đảo đều.

2. Cơm chiên dưa bò

Nguyên liệu:

• 2 bát cơm nguội
• 150gr thịt bò
• 2 quả trứng gà
• 50gr dưa chua (chọn phần cuống xả lại vài lần với nước cho bớt chua)
• 5 tép tỏi băm
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào và hạt nêm

Cơm rang dưa bò phổ biến, được nhiều người yêu thích

Cách làm cơm chiên dưa bò

Bước 1: Đánh trứng tan trong tô sành và trộn đều với cơm để từng hạt cơm rời và áo đều trứng.

Bước 2: Cắt thịt bò thành những miếng mỏng, ướp với ít dầu hào và đem xào chín tới với dầu nóng đã phi tỏi. Sau đó, cho dưa chua vào xào cùng ít muối, hạt nêm. Xào như vậy khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Phi tỏi thơm và cho cơm vào rang đều tay để không bị vón cục. Khi thấy cơm nóng đều, cho phần thịt bò xào dưa chua vào đảo đều đến khi cơm vàng giòn là được. Với cơm rang này, bạn dùng kèm dưa leo và ít tương sẽ ngon hơn.

3. Cơm chiên trái thơm

Gia vị cho món cơm chiên trái thơm

• 1 quả thơm chín
• 1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ
• 2 quả trứng gà
• 2 chén cơm
• 1 chén cà rốt thái hạt lựu
• 1 chén đậu Hà Lan
• Cà-phê muối, hạt tiêu, bột nghệ, rau mùi, ớt băm, dầu ăn, nước cốt dừa, nước tương.
• ¼ chén hạt điều rang không ướp muối
• Hành lá.

Cơm rang dứa có khách chế biến hơi khó nhưng có vị ngon khó cưỡng

Cách làm món cơm chiên trái thơm

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.

Bước 2: Cắt đôi quả thơm, dùng dao nhọn khứa lấy ruột ra. Cắt nhỏ thịt quả thơm thành hạt lựu lớn.

Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, thêm hành tây, hành boa-rô vào phi thơm. Cho ½ trứng vào đảo đều. Thêm cơm, cà rốt, đậu Hà Lan vào đảo đều. Rắc muối, tiêu, nghệ, hành lá, ớt xắt nhỏ vào đảo đều 5-10 phút để nó giòn mong muốn.

Bước 4: Thêm vào dứa, hạt điều, nước cốt dừa, nước tương vào trộn đều, nêm nếm thêm ít muối vừa ăn. Múc cơm trái thơm ra vỏ. Cho quả thơm vào lò nướng khoảng 10 phút rồi lấy ra dùng nóng. Trang trí thêm hạt điều, hành lá, dọn ăn kèm nước tương.

4. Cơm chiên kiểu Thái

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm chiên kiểu Thái:

• 1 đĩa cơm trắng (để nguội)
• 2 trứng gà
• Nửa quả dứa chín
• 2 cây lạp xưởng
• Hành khô, hành lá
• Nước tương, tương ớt Chinsu, nước mắm, dầu ăn

Cơm rang kiểu Thái sẽ có mặt trong căn bếp nhà bạn với công thức này

Cách làm cơm chiên kiểu Thái

Bước 1: Dứa khoét lấy ruột, thái hạt lựu, phần vỏ dùng để trang trí. Hành khô phi giòn, hành lá thái nhỏ. Lạp xưởng thái hạt lựu. Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho cơm vào dùng muỗng gỗ đảo đều khoảng 1-2 phút. Nêm nước mắm, nước tương và tương ớt vào cơm, trộn đều. Nếm vừa miệng. Tiếp tục đảo cơm thêm 1-2 phút cho hạt cơm se lại.

Bước 2: Trứng đánh tan với chút nước mắm, sau đó trộn vào cơm (rót đều lên bề mặt chảo cơm, vừa rót vừa đảo bằng muỗng gỗ để trứng không bị vón mà bám đều vào các hạt cơm). Tiếp tục đảo cơm trên chảo khoảng 2-3 phút. Cho lạp xưởng vào, đảo đều thêm 1 phút. Cuối cùng, cho hành lá vào trộn đều. Tắt bếp. Xúc cơm chiên kiểu Thái vào vỏ nửa quả dứa, rắc lên trên một chút hành khô phi giòn.

>> Xem thêm: Cách làm hành phi bằng lò vi sóng giòn tan cực dễ

5. Cơm chiên tôm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 bát gạo (500gr)
• 2 quả trứng gà, đánh tan
• 300gr tôm sú to
• Gia vị: Muối, đường, dầu mè, tiêu, nước lọc, nước tương, bột nghệ, dầu ăn
• 100gr đậu que, cắt khúc
• Ít hành lá cắt khoanh
• 1 muỗng (15ml) rượu trắng hoặc rượu gạo.

Cơm chiên tôm hấp dẫn, ăn mãi không chán

Thực hiện cơm chiên tôm

Bước 1: Vo gạo sạch, sau đó thêm 350ml nước vào cùng với nước tương (bột nghệ nếu thích). Nấu chín cơm.

Bước 2: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi.

Bước 3: Bắc chảo lên làm nóng với lửa vừa, thêm 1 muỗng dầu ăn vào, cho trứng đánh tan vào chiên chín. Cắt nhỏ trứng và múc ra tô.

Bước 4: Tiếp đến, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo nóng. Cho tôm vào xào chín.

Bước 5: Rồi tiếp tục cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo đang nóng. Thêm hành tây đã cắt nhỏ vào xào đến khi hết hăng mùi và mềm.

Bước 6: Giữ nguyên chảo, cho cơm đã để nguội bớt vào xào cùng với đậu que (vì đậu que dễ chín nên cho sau cùng). Nêm các gia vị còn lại vào: muối, tiêu, đường, dầu mè. Cuối cùng là cho trứng vào (vì trứng dễ nát nên cho vào cuối). Trộn tất cả đều lên. Rang thêm 30 giây.

Bước 7: Rồi cho hành lá cắt khoanh và rượu vào (nếu dùng). Đảo thêm 20 giây cho đều tất cả nguyên liệu, tắt bếp.

6. Cơm chiên tỏi

Nguyên liệu:

• 20g tỏi
• 10g tép rang
• 1 muỗng canh hạt vừng trắng
• 1 lòng đỏ trứng
• 250g cơm
• 1,5 muỗng canh dầu olive
• ¼ muỗng cafe bột tỏi
• 1/2 muỗng cafe hạt tiêu xay
• ½ muỗng cafe bột nghệ
• Nước mắm, muối, bột ngọt

Cơm chiên tỏi, món ăn thích hợp khi thu đến

Cách làm cơm chiên tỏi

Bước 1: Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng đều thì cho tép vào rang cùng với vừng cho thơm.

Bước 2: Cho cơm vào trộn cùng với lòng đỏ trứng và 0,5 muỗng canh dầu olive.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu olive, khi dầu nóng đều thì cho tỏi vào đảo đều. Tỏi mềm và hơi chuyển vàng thì cho cơm vào rang cùng với tiêu.

Bước 4: Cơm săn lại thì cho vừng và tép vào, đảo đều sau đó thêm bột nghệ, nêm nước mắm, muối, bột ngọt theo khẩu vị.

7. Cơm chiên Dương Châu

Nguyên liệu:

• 1 bát cơm nguội
• ½ chén đậu Hà Lan
• 1/3 củ cà rốt
• 1 cây xúc xích vừa
• 1 quả trứng gà
• 2-3 cọng hành lá
• Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cơm chiên Dương Châu với những nguyên liệu có mà sắc bắt mắt, nhìn chẳng lỡ ăn

Cách làm cơm chiên Dương Châu

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu: cà rốt và xúc xích thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ, trứng đánh tan.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho đậu Hà Lan và cà rốt vào xào. Đậu Hà Lan và cà rốt bắt đầu mềm thì bạn cho xúc xích vào, đảo thêm 15 giây thì đổ hỗn hợp ra bát.

Bước 3: Cho trứng vào chiên, vừa chiên vừa làm động tác đánh tơi trứng ra. Khi trứng đã chín và tơi thì bạn cho nguyên liệu ở bước 2 vào đảo cùng nhau.

Bước 4: Cho cơm vào chiên cùng và nêm nếm gia vị. Cuối cùng, bạn tắt bếp rồi cho hành lá vào đảo thêm vài lần là được.

8. Cơm chiên trứng cuộn

Nguyên liệu:

• 1 bát cơm
• 2 quả trứng
• 50g thịt gà
• 50g ngô hạt
• 50g đậu Hà Lan
• 2 cây nấm hương
• 2 muỗng canh sữa
• 3 muỗng canh tương cà
• Muối, đường, hành lá

Cơm chiên trứng cuộn, lạ mắt, lạ miệng

Cách làm cơm chiên trứng cuộn

Bước 1: Cho trứng, sữa, một chút muối vào bát khuấy tan. Chuẩn bị thịt gà thái hạt lựu, tương cà.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu: ngô, đậu Hà Lan, hành lá thái nhỏ, nấm thái hạt lựu. Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho hành vào phi thơm.

Bước 3: Tiếp đến cho thịt gà vào đảo cùng chút muối. Khi thịt gà săn lại thì bạn cho đậu, ngô, nấm vào xào. Cho cơm vào đảo nhanh tay cùng tương cà khoảng 2-3 phút thì nêm nếm gia vị cùng chút muối. Cuối cùng, tắt lửa và lấy cơm ra tô đựng.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, dùng chổi phết lên một lớp mỏng dầu ăn sao cho đều mặt chảo. Chảo nóng đều thì cho trứng vào tráng.

Bước 5: Trứng chín thì cẩn thận lấy ra đĩa, cho cơm vào giữa trứng rồi cuộn lại sao cho cơm nằm tròn trong miếng trứng. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món trứng cuộn cơm chiên rồi đấy!

>> Xem thêm: Cách làm các món trứng cuộn vừa ngon, vừa dễ, vừa đẹp chuẩn nhà hàng

9. Cơm chiên phô mai

Để chế biến món cơm chiên phô mai bỏ lò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 100g hành tây
• 70g ngô ngọt
• 60g jambon
• Hạt nêm
• 90g phô mai Mozzarella
• Dầu ăn

Vị béo ngậy của phô mai sẽ trinh phục mọi tín đồ ẩm thực

Cách làm cơm chiên phô mai

Bước 1: Ngô ngọt rửa sạch, trần sơ qua nước sôi. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hạt lựu, trần qua nước sôi. Jambon thái hạt lựu.

Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ hành tây vào xào thơm, sau đó cho jambon vào xào săn, nêm gia vị vừa ăn. Cho tiếp cơm vào đảo đều tay để cơm, hành tây và jambon trộn đều vào nhau. Khi hạt cơm hơi săn lại thì bạn cho ngô ngọt vào đảo đều. Tiếp tục đảo cơm đến khi cơm săn lại thì múc vào bát. Rưới tương cà lên trên mặt cơm. Phô mai mozzarella xắt nhỏ, rắc đều lên trên bát cơm.

Bước 3: Cho bát cơm vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ ở mức 200 độ C trong khoảng từ 10 – 15 phút cho phô mai chảy ra và bắt đầu chuyển màu vàng là được.