Cách ướp bò né & Cách làm bò né tại nhà ngon như ngoài hàng

Cách ướp bò né và cách làm bò né tại nhà

Ướp thịt bò né không chỉ để miếng thịt thấm gia vị, ăn đậm đà hơn mà còn có tác dụng hạn chế mùi tanh hôi của thịt sống. Bên cạnh đó, nó giúp miếng thịt mềm, ẩm, không bị quá cứng, khô khi thưởng thức.

Sau đây là hướng dẫn cách làm bò né đơn giản tại nhà.

>>> Xem thêm: Cách ướp thịt bò nướng chảo thơm mềm đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò né

• 300gr thịt thăn bò
• Trứng gà: 1 quả
• Bánh mì: 1 chiếc
• Pate
• Khoai tây, hành lá, rau mùi, cà chua, dưa chuột, xà lách tùy ý, tỏi, hành tím
• Các loại gia vị: đường, muối, tiêu, dầu mè, dầu hào, dầu ăn hoặc bơ

Lưu ý: Để có món bò né ngon chắc chắn là phải chọn được thịt bò ngon. Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm mịn và nhỏ, ấn nhẹ vào tảng thịt thấy đàn hồi tốt. Đối với thịt bò già sẽ có thớ thịt to hơn, màu sậm hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng tầm 1 - 1,5cm (thái ngang thớ để thịt bò không bị dai).
• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt khúc con chì để chiên. Chiên khoai tây cho đến khi vàng giòn thì cho ra đĩa có giấy thấm dầu.
• Cà chua rửa sạch, thái thành khoanh tròn.
• Hành lá, xà lách, rau mùi rửa sạch, để ráo nước
• Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.
• Bánh mì mua sẵn có thể về nướng lại cho nóng giòn.

>>> Xem thêm: Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn lâu

Bước 3: Cách ướp bò né

• Đầu tiên sử dụng giấy thấm khô nước trong thịt.
• Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào 1 cái tô lớn cùng với các gia vị như sau: 2 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng dầu hào + 1 muỗng canh tỏi băm + 1 muỗng canh hành tím băm + 2 muỗng canh nước tương + ½ muỗng đường + ½ muỗng tiêu.
• Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 15 - 25 phút.

Lưu ý: Bí quyết ở đây là ướp thịt bò với nước tương sẽ giúp thịt bò mềm và nhanh chín hơn. Chúng ta không nên ướp với nước mắm hoặc muối vì dễ làm thịt bò cứng, chuyển màu đen khiến món ăn bớt đi phần hấp dẫn.

>> Xem thêm: Cách ướp thịt bò bít tết ngon mềm nhất

Bước 4: Chế biến

• Đầu tiên làm nóng chảo trên bếp. Điều này làm cho thịt bò không bị ra nước quá nhiều khi chế biến.
• Sau đó cho một ít bơ (hoặc dầu ăn nếu không có bơ) lên chảo rồi cho từng lát thịt bò vào. Để lửa to sẽ giúp thịt bò nhanh chín và giữ được nước ngọt trong thịt. Đợi khoảng gần 2 phút, khi thịt bò chuyển màu thì lật sang mặt còn lại.
• Cùng lúc đó, đập 1 quả trứng gà vào bên cạnh thịt bò để làm ốp la. Nếu bạn không quen ăn trứng ốp la thì có thể lật trứng chiên chín 2 mặt.
• Thêm vào chảo khoai tây chiên, pate, hành tây, cà chua,… rắc lên trên một ít hành lá và rau mùi và tắt bếp.

Bước 5: Cách làm nước sốt bò né

Cách làm nước sốt cho món bò né rất đơn giản. Bạn làm nóng chảo, cho ít dầu ăn, sau đó cho cà chua đã thái nhỏ vào xào chín, nêm gia vị muối tiêu và thêm ít tỏi băm. Đến khi cà chua sền sệt thì tắt bếp. Rưới nước sốt lên thịt bò là hoàn thành.

Món này ăn nóng rất ngon, thường ăn cùng bánh mì và dưa chuột. Dưa chuột ăn trực tiếp hoặc trộn với ít đường, muối, giấm để có vị chua ngọt.

Lưu ý: 

• Nên ướp thịt bò trước rồi sau đó mới đi chuẩn bị các nguyên liệu khác như chiên khoai tây… để thời gian chế biến món ăn nhanh hơn.
• Bạn có thể ướp cùng chút mayonnaise cho thịt bò mềm hơn.
• Có thể cho thêm xúc xích, hoặc thêm bớt những nguyên liệu ăn kèm khác tùy theo ý muốn.

Bạn thấy đó, cách ướp bò né và cách làm bò né cũng không quá phức tạp đúng không? Chúc bạn thực hiện thành công món bò né này tại nhà! Ghé thăm thường xuyên để được chia sẻ nhiều công thức nấu ăn ngon làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày cũng như đặt mua các sản phẩm gia dụng, đồ dùng nhà bếp tốt, giá rẻ bạn nhé!

>>> Tham khảo thêm:

• Cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản tại nhà
• Cách nấu thịt đông chân giò miền Bắc ngon, chuẩn vị ngày Tết cho gia đình
• Cách làm kim chi dưa chuột chuẩn vị Hàn Quốc giòn, cay ăn giải ngán
• Cách làm thịt bò kho gừng ngon kiểu miền Bắc
• Cách nấu bò kho bánh mì ngon, mềm đơn giản tại nhà
• Cách làm thịt bò bít tết ngon mềm đơn giản tại nhà