Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện

Các bước thực hiện bánh bông lan trứng muối với nồi cơm điện

Bước 1: Ngâm 6 quả trứng gà vào tô nước ấm trong vòng 5 phút với tỉ lệ 2 cốc nước lạnh pha với 3 cốc nước sôi. Bước này làm trứng nóng lên sẽ giúp trứng dễ đánh bông hơn. Sau đó, trộn đều 120g bột mì, 20g bột bắp với 1 muỗng cà phê bột nở vào một chiếc bát riêng, rây mịn để bột không bị vón cục.

Bước 2: Lau khô 6 quả trứng, đập trứng vào tô ráo nước, cho 120g đường rồi đánh cho trứng nổi bông lên. Kiểm tra bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rớt thành dòng là đạt.

>>> Khám phá thêm: 3 Cách làm trứng muối tại nhà đảm bảo thành công mỹ mãn

Trước khi đánh trứng bạn nên ngâm vào nước ấm để trứng được bông hơn

Bước 3: Chia bột ở bước 1 thành 3 phần rồi lần lượt rây vào tô trứng và trộn đều đến khi hết bột. Lưu ý trộn nhẹ tay để tránh làm trứng bị xẹp. Lót giấy nến (hoặc có thể thay bằng giấy A4) vào đáy nồi cơm điện, sau đó cho bột vào nồi. Đậy nắp nồi và nhấn nút Cook.

Bánh bông lan nướng với nồi cơm điện sẽ chín trong khoảng thời gian 40 - 60 phút

Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển sang nút giữ ấm (Warm), bạn đợi khoảng 5 đến 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn mà hãy đợi một chút cho nồi nguội bớt rồi mới nhấn nút lần nữa (lặp lại thao tác nhấn Cook từ 2 - 3 lần).

Bước 4: Sau khoảng 40 - 60 phút thì bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh, mặt bánh lõm vào và phồng lên ngay lập tức là bánh đã chín. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội.

Lớp bánh bông lan được nướng bằng nồi cơm điện sẽ ngon không kém khi nướng với lò nướng

Bước 5: Rửa sạch lòng đỏ trứng muối sau đó cho lòng đỏ vào chén rượu Mai Quế Lộ (hoặc rượu trắng ngâm khoảng 5 phút) để trứng hết mùi tanh. Xếp trứng lên khay, quét 1 ít dầu ăn lên trứng rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 6 - 7 phút. Nếu nhà không có lò nướng, bạn vẫn có thể hấp cách thủy trứng khoảng 5 phút ở lửa vừa.

Trứng muối cần được nướng với lò nướng hay hấp cách thủy

Bước 6: Làm sốt cho bánh.

Các bạn cho 25g đường, muối và lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn, dùng cây đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, rây 25g bột ngô vào và trộn đều, cuối cùng, cho 240ml nước và 25g bơ đã được đun chảy trước đó vào trộn đều.

Các bước làm sốt cho bánh bông lan trứng muối

Bước 7: Lọc hỗn hợp sốt để sốt được mịn rồi cho hỗn hợp vào 1 cái nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Lưu ý, không nên khuấy quá lâu, hỗn hợp sẽ đặc lại và không ngon. Sau đó, chuẩn bị phần nhân ruốc, trứng muối, cắt phô mai làm đôi, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn.

Bạn quấy hỗn hợp nhân bánh đến khi hơi sệt lại là được

Bước 8: Cắt đôi bánh bông lan và phết 1 lớp sốt lên mặt bánh, lần lượt xếp phô mai và xúc xích lên trên rồi đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên, phết sốt, cho chà bông và xúc xích lên là được. Đến đây là bạn đã hoàn thành chiếc bánh đặc biệt này rồi.

Cắt phần bông lan làm đôi và kèm theo các vị nhân là món bánh đã hoàn thành rồi

Chúc bạn thành công!

Bánh bông lan trứng muối là món ăn được nhiều người yêu thích

Để đặt mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp, Quý khách hãy truy cập hoặc gọi đến số hotline dưới đây để nhận được tư vấn miễn phí và sử dụng những sản phẩm chính hãng. Chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm!

>> Tham khảo thêm:

• Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai chảy hấp dẫn bằng lò nướng
• Cách làm bánh bông lan cà rốt đơn giản nhất
• Làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện cực dễ
• [Mách nhỏ] Cách làm bánh bông lan khuôn nhỏ truyền thống đơn giản tại nhà