Cách nấu bún măng gà đơn giản mà ngon chẳng kém ngoài hàng

Cách nấu bún măng gà ngon

Nguyên liệu nấu bún măng gà

• 2kg gà ta
• 300g nấm đùi gà
• 10g nấm đông cô khô
• 1kg bún tươi
• 5 nhánh hành lá
• 1 củ hành tây
• 4 củ hành tím
• 50g gừng
• 10g rau răm
• 10g rau quế
• 4 tép tỏi
• 1 quả ớt tươi
• 7 cái đinh hương
• 300g măng ngâm
• Gia vị: 10g muối, 10g hạt nêm, 10g nước mắm, 10g đường, 10g bột ngọt, 10g tiêu xay, 10g dầu ăn…
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, chảo chống dính, bát tô, thìa...

Cách làm bún măng gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
• Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, chia làm 2 phần. Một phần đập dập, một phần thái lát mỏng.
• Gà đem chà xát với muối và gừng đập dập, rửa sạch, để ráo.
• Sả đem rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
• Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát mỏng dài khoảng 3 - 4cm.
• Nấm đông cô đem ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nở to mềm, rửa sạch, để ráo.
• Hành lá, ớt rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Rau răm, rau quế rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Bún đem trụng với nước nóng, để vào bát tô.

Bước 2: Sơ chế măng

• Măng đem cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch với nước.
• Phần măng non phía trên bạn mang xé thành miếng mỏng vừa ăn, phần dưới dùng dao cắt thành miếng ngang dày khoảng 1cm.
• Đặt nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào đun sôi ở lửa vừa cùng 1 thìa cà phê muối.
• Khi nước sôi, bạn cho măng vào luộc khoảng 10 - 15 phút rồi tắt bếp, vớt ra, đổ bỏ nước luộc măng cũ, thay nước mới rồi tiếp tục cho măng vào luộc thêm một lần nữa cho đến khi nước không còn màu vàng thì tắt bếp, vớt ra rổ, để ráo.

Bước 3: Luộc gà

• Đặt nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào đun sôi cùng 1 củ hành tím, gừng thái lát mỏng vào. Khi nước sôi, bạn cho 1 thìa canh muối, 1 thìa canh đường cùng gà vào luộc. Lưu ý: Trong quá trình luộc gà, bạn cần thường xuyên hớt bọt để nước dùng luôn trong và ngọt thơm hơn.
• Tiếp theo, bạn cho sả vào, đậy nắp nồi và đun sôi trong khoảng 20 phút. Sau 20 phút, bạn vớt gà ra rổ, để nguội.

Bước 4: Xào măng

• Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím và tỏi vào phi thơm đến khi có mùi thơm thì cho phần măng đã luộc vào đảo đều khoảng 3 - 5 phút.
• Sau 3 - 5 phút, bạn cho phần nấm đùi gà, nấm đông cô vào đảo đều khoảng 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì cho hành vào.
• Tiếp tục đảo đều tay thêm khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm bún măng gà trên đây, bạn xếp lần lượt các nguyên liệu vào bát bún như gà luộc, măng, rau răm, rau thơm… rổi rưới nước dùng vào bát, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

>> Tham khảo thêm:

• Cách nấu bún Thái ngon nhất chuẩn vị xứ chùa vàng
• Cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà
• Cách nấu bún mắm ngon, đơn giản tại nhà chẳng kém ngoài hàng
• 3 Cách làm bún gạo xào chay ngon, thanh đạm, tốt cho sức khỏe
• Cách làm bún thịt nướng ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà
• 2 Cách làm thịt chiên xù ngon giòn, vàng ươm, không ngấy mỡ

Trên đây là cách nấu bún măng gà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm đồ gia dụng, bạn hãy truy cập website hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng.