Cách nấu bún riêu cua miền Bắc, miền Nam ngon chuẩn vị

Cập nhật: 28/03/2024

Bún riêu cua là một món ăn ngon, khoái khẩu của rất nhiều người. Cách chế biến món ăn này cũng không quá khó. Nếu có thời gian, bạn có thể tham khảo cách nấu bún riêu cua miền Bắc, miền Nam ngon chuẩn vị mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây để chiêu đãi những người thân yêu vào dịp cuối tuần nhé. Mời bạn cùng vào bếp với VnAsk nào.

Xem nhanh nội dung

Cách nấu bún riêu cua miền Bắc chuẩn vị
Cách nấu bún riêu cua đồng miền Nam

Cách nấu bún riêu cua miền Bắc chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún riêu cua đồng miền Bắc

500 gam thịt cua đồng xay, nhớ để riêng phần gạch cua
500 gam sườn heo
500 - 1000 gam bún tươi
100 gam tôm khô
Cà chua, hành tím, rau muốn, tía tô, chanh
Tiêu, giấm gạo, muối, mắm, đường...

Cách nấu bún riêu cua đồng miền Bắc chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Bạn rửa sườn heo với nước muối pha loãng rồi sau đó rửa lại bằng nước sạch và chặt thành các miếng vừa phải.
Sau đó, bạn cho tôm khô, sườn heo và hành tím nướng vào nồi nước rồi đun trên bếp tới khi sườn chín thì vớt ra.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác cho sạch và để cho ráo nước.
Sau đó, hơ lá chuối cho mềm rồi cho mắm tôm vào gói lại rồi gói bên ngoài 1 lớp giấy bạc và cho lên bếp nướng khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn cho mắm tôm ra bát hòa đều với 2 bát nước lọc.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho gạch cua hòa cùng 1/2 thìa giấm gạo còn thịt cua thì xay hoặc giã nhuyễn rồi hòa với nước và cho qua rây lọc.
Sau đó, bạn cho cà chua vào nồi xào chín, nêm thêm gia vị rồi cho phần gạch cua vào xào chung.
Bạn cho nước luộc sườn hòa chung với nước gạch cua, nước mắm tôm và cho lên bếp nấu. Khi thấy riêu cua nổi lên, bạn vớt ra và ép chặt để ra hết nước.
Tiếp theo, bạn cho phần cà chua xào với gạch cua vào, nêm thêm gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, đường, khuấy đều lên đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm:

Bạn cho rau muống vào nồi nước sôi trụng sơ rồi vớt ra để vào bát nước lạnh khoảng 5 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước.
Cho bún ra bát to rồi chan nước dùng cùng phần sườn đã ướp gia vị, cho thêm riêu cua và rau vào là có thể thưởng thức được rồi đấy.

>> Xem thêm: Cách nấu bún riêu không cần cua ngon đơn giản nhất tại nhà

Cách nấu bún riêu cua miền Bắc

Cách nấu bún riêu cua đồng miền Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500 gam cua đồng
300 gam xương ống heo
2 bẹ bạc hà
Cà chua
3 miếng đậu
Nước me, hành lá, hành khô, ngò gai
Rau sống ăn kèm
Gia vị: Mắm tôm, hạt nêm, dầu ăn...

Chi tiết cách nấu bún riêu cua đồng miền Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cho xương ống chần sơ rồi rửa sạch lại bằng nước muối loãng và chặt khúc vừa phải.
Bạc hà tước vỏ, thái miếng.
Hành khô thái mỏng rồi cho vào dầu phi vàng và để ráo mỡ.
Đâu cắt thành miếng vuông nhỏ, chiên vàng.
Thịt cua đồng xay nhuyễn. Nếu bạn mua cả con thì cần bóc tách thịt cua ra nhé.

Bước 2: Tiến hành nấu bún riêu cua

Bạn cho xương heo vào nồi đảo xơ, nêm nếm thêm gia vị rồi hầm khoảng 1 tiếng. Bạn có thể cho vài cọng hành lá và hành khô cho nước thơm hơn nhé.
Cho phần cua đã xay nhuyễn vào nồi nước lớn, đun sôi tới khi nổi váng thì vớt ra bát. Sau đó, đập 1 quả trứng gà vào bát gạch cua, khuấy lên cho đều và nêm thêm gia vị.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp này chiên cho chín.
Khi xương heo chín, bạn cho cà chua, đậu chiên vàng vào rồi nêm gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng sau đó cho bạc hà, ngò gai vào và tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn cho bún vào bát to, rắc thêm hành lá, hành khô rau sống, cho 1 mảng trứng cua rồi chan nước dùng và cho thêm mắm tôm nếu thích. Vậy là đã có thể thưởng thức được rồi đấy.

Cách nấu bún riêu cua miền Nam

Trên đây là cách nấu bún riêu cua miền Bắc, miền Nam ngon chuẩn vị mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn sẽ chế biến thành công món ăn này.

Nếu có nhu cầu trang bị các sản phẩm đồ gia dụng chính hãng, chất lượng như nồi chiên không dầu, lò nướng, nồi hấp, chảo chống dính... bạn vui lòng tham khảo và đặt mua tại website hoặc liên hệ tới số hotline bên dưới để được nhân viên hỗ trợ thêm.

Tham khảo thêm: