3 Cách nấu lẩu cua đồng ngon, đơn giản nhất tại nhà

Lẩu cua đồng là một trong những món lẩu được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, món lẩu này còn được chế biến khá đa dạng. Trong bài viết này, mời bạn cùng tìm hiểu 3 cách nấu lẩu cua đồng ngon, đơn giản nhất tại nhà nhé.

Lẩu cua đồng ăn rau gì?

Những loại rau ăn kèm với lẩu cua đồng có vai trò khá quan trọng. Các loại rau này sẽ giúp cho hương vị lẩu hài hòa hơn, lại giúp dễ ăn, dễ tiêu hóa, cân bằng chất. Vậy lẩu cua đồng ăn rau gì ngon nhất? Điều này còn tùy vào từng vùng miền, địa phương. Nhưng phổ biến nhất thì lẩu cua đồng thường sẽ ăn kèm với những loại rau như:

• Rau muống
• Mồng tơi
• Hoa chuối
• Bông súng
• Bông bí
• Rau xà lách

Bên cạnh đó, tùy vào sở thích của mỗi người mà họ có thể lựa chọn nhiều loại rau khác như cải bắp, cải thảo, cải xanh, cải cúc... để ăn kèm đều vẫn rất ngon.

Mẹo chọn cua đồng ngon nhất

Cua đồng ngon thường có màu xám đục, phần mai cua màu sáng hơn. Những con cua có yếm nhỏ là cua đực, còn yếm lớn hơn thì đó là cua cái. Nếu bạn muốn nấu nhiều gạch thì nên chọn cua cái và muốn nhiều thịt thì chọn cua đực.

Khi chọn cua, bạn nên lật ngửa con cua và ấn vào phần yếm để kiểm tra. Nếu thấy không bị lún tức là cua khá chắc thịt. Còn nếu thấy lún thì đó là cua ốp, ít thịt và thường ăn không ngon.

Bên cạnh đó, khi chọn cua bạn cũng nên chọn những con còn khả năng di chuyển nhanh, càng khỏe, thân hình mập mạp và còn đủ chân. Ngoài ra, bạn cũng nên biết rằng thời điểm cua đồng béo, chắc thịt và ngọt thơm nhất thường là vào đầu và cuối tháng, giữa tháng thường là thời điểm cua lột vỏ nên cua gầy và ít thịt hơn.

Cách nấu lẩu cua đồng miền Nam

Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng miền Nam

• 1kg cua đồng
• 400 gam măng chua
• Me chua, đậu bắp, cà chua
• Đậu phụ, hành tím
• 500 gam thịt heo
• Các loại rau ăn kèm
• Bún hoặc bánh đa
• Gia vị các loại

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cua đồng bạn đem rửa sạch rồi tách phần yếm để lấy gạch cua ra một chiếc bát riêng. Phần còn lại thì cho vào máy xay sinh tố, thêm chút nước lọc và xay nhuyễn sau đó lọc lấy nước.
• Dứa thái miếng vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ.
• Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
• Các loại rau ăn kèm bạn nhặt rồi rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Cho phần nước cua đã lọc vào nồi rồi đun sôi. Trong khi đun bạn cho thêm chút muối và khuấy đều lên nhé. Đến khi phần riêu cua nổi lên thì bạn vớt ra bát để riêng.
• Tiếp đến, bạn cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn cho nóng rồi cho hành băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho gạch cua vào đảo.
• Lấy một chiếc chảo khác đảo cà chua cho chín nhừ rồi cho dứa vào. Sau đó, bạn cho thêm nước và cho me vào nấu khoảng 10 - 15 phút, đồng thời nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cuối cùng, bạn cho toàn bộ nước cua, gạch cua, riêu cua vào nồi lẩu đun sôi rồi thả đậu bắp, đậu phụ vào. Sau đó bày các loại thịt, rau ăn kèm là có thể thưởng thức được rồi đấy.

>> Xem thêm: 3 Cách nấu lẩu mắm ngon, đậm đà đơn giản nhất

Cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc

Lẩu cua đồng miền Bắc cũng là sự kết hợp hài hòa của nhiều loại nguyên liệu và gia vị. Bên cạnh cua là nguyên liệu chính thì còn có các nguyên liệu khác ăn kèm như bắp bò, sườn sụn, đậu hũ... cùng các loại rau như rau muống, hoa chuối...

Để biết chi tiết cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc, mời bạn theo dõi bài viết ở link mà chia sẻ bên dưới nhé:

>>> Xem thêm: Cách nấu lẩu riêu cua ngon như ngoài hàng cho ngày trở lạnh