Cách nấu gà tiềm ớt hiểm ngon đúng chuẩn đơn giản nhất

Cách nấu gà tiềm ớt hiểm đang là chủ đề được khá nhiều người quan tâm và tiềm kiếm hiện nay. Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn cách làm gà tiềm ớt hiểm đơn giản nhất. Hãy tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách nấu gà tiềm ớt hiểm đúng chuẩn

Nguyên liệu nấu gà tiềm ớt hiểm

• 1,7kg gà ta
• 180g ớt hiểm
• 50g kỷ tử
• 200g nấm hương
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• 2 cây sả
• 1 củ gừng
• 500ml nước dừa tươi
• Bún
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn, đường, dầu hào…
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao - thớt, máy xay sinh tố...

Cách làm gà tiềm ớt hiểm đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế gà

Gà đem rửa sạch, bóp gừng muối để khử mùi, chặt thành miếng to, ướp cùng 2 thìa cà phê dầu hào, 3 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều rồi để khoảng 1 giờ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Ớt hiểm rửa sạch, để ráo.
• Nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng trong khoảng 15 phút cho nở bung hết rồi rửa lại với nước cho sạch.
• Kỷ tử đem ngâm nước cho nở hết rồi rửa sạch lại với nước.
• Hành tím, tỏi, gừng loại bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập.
• Các loại rau nhặt bỏ lá hỏng, loại bỏ gốc, rửa sạch với nước muối, để ráo.

Bước 3: Chiên gà

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi rồi thả gà vào chiên, vặn lửa lớn, chiên đến khi gà vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm nước dùng gà tiềm ớt hiểm

• Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng thì đổ hành, tỏi, gừng vào phi thơm.
• Khi hành, tỏi thơm, bạn đổ 500ml nước vào đun đến khi sôi thì cho gà cùng phần nước ướp, kỷ tử, nấm hương, 500ml nước dừa vào, đảo đều, vặn lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa.
• Tiếp theo, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, đun trong 15 phút để gà ngấm gia vị.

Bước 5: Làm nước chấm gà ớt hiểm

Cho 1 thìa cà phê muối, 5 quả ớt hiểm xanh vào máy xay xay nhuyễn rồi đổ ra bát, thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh vào khuấy đều.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong công thức nấu gà tiềm ớt hiểm trên đây, bạn lấy nồi gà ớt hiểm ra và thưởng thức cùng rau ăn kèm, trụng bún/mì vào ăn cùng.