Cách làm xôi vị dẻo ngon, đẹp mắt cực đơn giản

Một bữa cơm đãi khách sẽ tăng thêm phần ngon miệng nếu trên bàn của bạn đang bày biện những món xôi vị đầy màu sắc, thơm ngon, dẻo dẻo. Bài viết dưới đây, xin chia sẻ cho bạn cách làm xôi vị dẻo ngon, lại vô cùng đẹp mắt.

Hướng dẫn chi tiết cách làm xôi vị lá dứa

Từ ngày xưa, món xôi vị đã chẳng còn xa lạ trong những mâm cơm cỗ ngày lễ tết. Thức quà đặc biệt của người Việt mình được tạo nên từ những hạt nếp dẻo mềm, ngọt bùi của hương vị đậu xanh, cùng hòa quyện với hương hoa hồi làm nên một mùi hương đặc trưng khó đâu sánh bằng. Cách nấu xôi vị lá dứa không hề khó khăn, chỉ cần các bạn tuân thủ những bước dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu xôi vị:

• Gạo nếp: 500 gram

• Lá dứa: 100 gram lá dứa

• Cốt dừa: 1 lon 400 gram

• Đậu phộng, muối, mè, dầu ăn

• Hương lá dứa Pandan Pastenm

• Dừa sợi

Cách nấu xôi vị lá dứa với 5 bước sau:

Bước 1: Lá dứa mua về, bạn rửa lại cho sạch. Sau đó, đem lá dứa đã chuẩn bị cho vào máy xay sinh tố, đổ thêm 100ml nước, bạn xay cho đến khi hỗn hợp này nhuyễn nhất có thể. Tiếp tục, bạn đổ hỗn hợp nước lá dứa qua rây lọc, hứng lấy nước cốt màu xanh của lá dứa.

Bước 2: Gạo nếp cũng phải vo sạch, để khô một lúc để ráo hết nước, bạn cho thêm xíu muối vào trong lúc vo giúp tăng vị đậm cho xôi.

Tiếp theo, bạn đổ nước lá dứa, nước cốt dừa , nửa muỗng canh muối vào gạo nếp để ngâm.

Sau đó bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê Pandan Pastenm để tạo hương lá dứa. Khuấy đều và ngâm 2- 4 tiếng.

Bước 3: Kế tiếp, bạn thực hiện làm đậu muối mè, cho một muỗng cà phê muối đã rang vào cối giã nhuyễn, tiếp tục cho 2 thìa canh mè, 4 thìa canh đậu phộng rang rồi giã nhuyễn, rồi cho thêm 2 thìa canh đường, trộn đều lên.

Bước 4: Cách nấu xôi vị bằng nồi cơm điện.

Bạn lọc hết phần nước ra, vớt toàn bộ nếp rồi cho vào nồi để đem đi nấu. Bạn lót lá dứa vào nồi để khi đem nấu không bị cháy, ấn chặt nếp xuống. Pha nước nấu xôi cùng 250 gram nước cốt dừa, 125 gram nước, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê dầu ăn để cho hạt xôi thêm bóng và mẩy.

Khi cho nước cốt dừa vào thì bật nút nấu ngay lập tức. Khi nồi cơm điện chuyển qua nút vàng thì bật nút nấu một lần nữa để xôi chín đều hơn.