3 Cách nấu xôi mặn ngon bằng nồi cơm điện tại nhà

Xôi được xem là món ăn sáng quen thuộc của rất nhiều người bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon rất dễ ăn. Thay vì cứ mãi thưởng thức những món xôi phổ biến như xôi hạt sen, xôi vò, xôi bắp… thì bạn có thể tham khảo ngay 3 cách nấu xôi mặn ngon mà chúng tôi chia sẻ ngay sau đây.

Hướng dẫn cách nấu xôi mặn thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g gạo nếp hương
• 2 cây lạp xưởng
• 500g thịt lợn nạc
• 30g tôm khô
• 10 quả trứng cút
• 50g đậu phộng
• 1 củ cải muối
• Hành khô, hành lá, tỏi, ớt
• Dụng cụ: Nồi cơm điện, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa, đĩa…

Cách nấu xôi mặn thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp đem đãi sạch, ngâm với nước muối khoảng 6 - 8 giờ, vớt ra, để ráo.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái thành miếng.
• Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc ngắn.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, băm nát.
• Đậu phộng đem rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nở, vớt ra, để ráo rồi cho vào nồi luộc chín cùng một chút muối.
• Thịt lợn đem rửa sạch với nước muối rồi đem ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, tỏi, ớt khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
• Tôm khô đem rửa sạch, ngâm đến khi nở mềm thì vớt ra, rửa sạch, để ráo.
• Củ cải rửa cho bớt mặn, cắt thành hạt lựu.

Bước 2: Nấu xôi

• Đổ gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm nước xâm xấp mặt nồi, cho 1/3 thìa cà phê muối vào nấu chín.
• Khi xôi chín thì bạn cho đậu phộng vào, nấu thêm 30 phút nữa.

Bước 3: Làm nhân mặn cho xôi

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và lạp xưởng vào chiên chín. Khi chín, bạn vớt lạp xưởng ra giấy thấm dầu, dùng dao thái xéo, mỏng và hơi dài.
• Thịt lợn sau khi đã ướp xong, bạn cho vào chảo chiên vàng tới, thơm thì tắt bếp, vớt ra, xé mỏng hoặc thái lát.
• Tiếp theo, bạn đổ thêm dầu vào chảo, đổ hành khô vào phi thơm thì cho tôm khô, củ cải muối vào, đảo đều tay đến khi săn lại thì cho hành lá vào.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước làm xôi mặn thập cẩm trên đây, bạn xới xôi ra đĩa, phần nhân mặn cho tùy vào khẩu vị của mỗi người, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

>> Xem thêm: Cách nấu xôi sắn mỡ hành bằng nồi cơm điện siêu ngon

Hướng dẫn cách nấu xôi gà xé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g gạo nếp
• 1/2 con gà (nhỏ)
• 2 cây lạp xưởng
• 2 quả trứng gà
• 50g tôm khô
• Hành lá, hành khô, tỏi
• Dụng cụ: Nồi cơm điện, chảo chống dính, nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa…

Cách nấu xôi gà xé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp đem đãi sạch, ngâm với nước muối khoảng 6 - 8 giờ, vớt ra, để ráo.
• Thịt gà đem rửa sạch với muối, ướp với 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa xì dầu trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.
• Lạp xưởng đem luộc sơ, thái thái thành hạt lựu.
• Tôm khô rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
• Trứng đập ra bát, dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn rồi cho vào chảo chiên chín, thái thành sợi dài.

Bước 2: Nấu xôi gà xé

• Đổ gạo nếp và nước vào nồi cơm điện, nấu chín. Lưu ý: Cứ khoảng 5 - 10 phút, bạn lại xới đều lên.
• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu và hành khô vào phi thơm. Khi hành thơm, bạn cho thịt gà vào chiên vàng chín đều hai mặt rồi thêm 1 bát nước sôi vào, đậy nắp khoảng 10 phút thì vớt gà ra bát, chờ nguội, xé thành sợi.
• Tiếp tục, bạn đặt chảo lên bếp, thêm dầu và tỏi vào phi thơm thì đổ lạp xưởng, tôm khô vào đảo đều khoảng 3 phút.
• Sau 3 phút, bạn cho thịt gà vào đảo qua, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì thêm hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước làm xôi gà xé trên đây, bạn xới xôi ra bát, rải các nguyên liệu vừa chế biến lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

>> Xem thêm: Cách nấu xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa ngon nhất tại nhà