3 Cách nấu xôi sầu riêng ngon, thơm phưng phức đơn giản tại nhà

Xôi sầu riêng thơm ngon béo ngậy đang là một trong những món ăn vặt hấp dẫn, khiến cho hội sành ăn "đứng ngồi không yên". Và trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn 3 cách nấu xôi sầu riêng ngon, thơm phưng phức để bạn có "thỏa cơn thèm" nhé.

Cách nấu xôi sầu riêng đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g thịt sầu riêng
• 500g gạo nếp
• 250g đậu xanh
• 200ml nước cốt dừa
• 1 nắm lá dứa
• 1 chút muối

Chi tiết cách nấu xôi sầu riêng đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp vo sạch rồi ngâm khoảng 4 - 5 tiếng. Nếu có thể thì bạn nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian. Sau đó rửa lại và vớt gạo ra để ráo nước.
• Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng rồi cho vào xửng hấp, hấp chín. Khi đậu xanh chín, bạn dùng đũa tán đậu thật nhuyễn hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
• Lá dứa rửa sạch, cuộn tròn lại.

Bước 2: Hấp xôi

• Bạn dùng 1/2 đậu xanh xay nhuyễn trộn đều với gạo nếp, sau đó cho thêm 1 chút muối hạt và cho hỗn hợp này vào xửng hấp.
• Sau đó bạn dàn đều nguyên liệu để tạo thành 1 lỗ nhỏ ở giữa cho hơi nước bốc lên đều, đồng thời cho lá nếp vào, đậy nắp và hấp trong khoảng 20 phút.
• Tiếp đến, khi xôi đã hấp chín, bạn cho nốt phần đậu xanh còn lại vào, đảo đều.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

• Bạn cho thịt sầu riêng vào bát, cho thêm đường và 200ml nước cốt dừa rồi trộn đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
• Sau đó, bạn cho hỗn hợp này rưới đều lên phần xôi trong nồi và hấp thêm 5 - 10 phút nữa là có thể tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn xới xôi ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi đó.

Cách nấu xôi sầu riêng cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g gạo nếp
• 250g cơm sầu
• 200ml nước cốt dừa loại bán sẵn
• Đường
• Muối
• Mè trắng

Chi tiết cách làm

• Bước 1: Gạo nếp ngâm 4 - 5 tiếng sau đó vo lại cho sạch và vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Cho nước cốt dừa, muối, đường lên nồi và đun với lửa thật nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều cho đường nhanh tan, sau đó tắt bếp.
• Bước 3: Cho gạo nếp lên xửng hấp và hấp chín. Sau khi gạo nếp chín, bạn cho 2/3 hỗn hợp nước cốt dừa cùng với sầu riêng dằm nhuyễn trộn đều với xôi rồi cho lên bếp hấp tiếp 10 phút nữa.
• Bước 4: Sau khi xôi chín, bạn múc xôi ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên, rắc thêm chút mè trắng và thưởng thức thôi nào.

Món xôi sầu riêng nước cốt dừa này có hương thơm cực kỳ lôi cuốn, béo bùi chắc chắn sẽ "chinh phục" những "tâm hồn sành ăn".