Cốm làm món gì ngon? Tổng hợp các món ăn làm từ cốm ngon nhất

Các món làm từ cốm ngon nhất

Cốm xào

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g cốm tươi hoặc khô
• 100g đường
• 2 thìa cà phê dừa bào
• Lá sen
• Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa...

Cách làm cốm xào ngon

• Đặt nồi lên bếp, thêm vào nồi một chút nước lọc và đường, khuấy đều rồi đun sôi đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho cốm vào.
• Tiếp theo, bạn dùng thìa hoặc đũa đảo nhẹ nhàng và đều tay cho cốm hòa quyện với phần nước sốt đường bóng đẹp.
• Cuối cùng, bạn đặt lá sen lên đĩa, múc cốm vào lá sen, trang trí sao cho thật đẹp rồi thưởng thức thành phẩm.

Chè cốm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g cốm non
• 150g đường
• 100g bột sắn
• 1 lít nước
• Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa...

Cách thực hiện

• Cho đường, bột sắn vào nồi, từ từ đổ nước vào, bật bếp rồi khuấy đều.
• Khi hỗn hợp sôi, bạn vặn nhỏ lửa, đun tiếp khoảng 5 phút thì cho vani vào.
• Cuối cùng, bạn chia cốm ra từng bát nhỏ, múc hỗn hợp bột sắn vừa đun vào. Khi ăn, bạn khuấy đều lên, cốm sẽ mềm và chín thơm.

Cốm hấp thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 70g cốm
• 150g thịt nạc vai
• 1 quả trứng
• ½ bìa đậu
• Dụng cụ: Dao - thớt, nồi hấp, bát tô, thìa...

Cách thực hiện

• Thịt lợn đem rửa sạch, băm nhuyễn.
• Tiếp theo, bạn cho thịt, trứng, đậu, cốm vào bát tô, thêm chút gia vị vào cho đậm đà rồi trộn đều.
• Phần lá sen bạn rửa sạch, lau khô rồi đổ phần thịt vừa chế biến vào.
• Tiếp theo, bạn gói lá sen lại, buộc chặt để mang đi hấp.
• Đặt nồi lên bếp, cho lá sen gói thịt cốm vào, hấp khoảng 15 phút thì lấy ra thưởng thức.

Xôi cốm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 450g cốm
• 100g đậu xanh
• 60g đường cát
• Dừa nạo sợi
• 3 thìa dầu ăn
• Dụng cụ: Nồi inox, chày/máy xay đa năng, nồi hấp, bát tô...

Cách thực hiện

• Đậu xanh đem ngâm với nước khoảng 6 giờ cho nở đều, vo sạch rồi cho vào nồi đế dày, đổ nước ngang với mức đậu, đặt lên bếp đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn đổ hết nước, giữ lại phần đậu xanh trong nồi, bật bếp nhỏ nấu tiếp đến khi đậu xanh bở là được. Cách làm này sẽ giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo đậu được chín đều, bở và tơi.
• Đợi đậu xanh nguội, bạn dùng chày nghiền mềm (hoặc cho vào máy xay đa năng xay nhuyễn).
• Tiếp theo, bạn trộn đều cốm với dầu ăn rồi cho vào nồi hấp để hấp chín.
• Khi cốm đã chín, bạn lấy ra bát tô, thêm đường và dừa nạo vào trộn đều.
• Cuối cùng, bạn thêm một ít đậu xanh đã xay vào, rắc chút dừa nạo lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Chả cốm

Nguyên liệu

• 250g giò sống
• 150g thịt nạc xay
• 100g cốm
• Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn
• Hành khô
• Lá sen/lá chuối
• Dụng cụ: Dao, bát tô, màng bọc thực phẩm, nồi hấp, chảo...

Cách thực hiện

• Cốm đem ngâm với nước khoảng 10 - 15 phút, rửa sạch rồi vớt ra rổ, để ráo. (Nếu bạn dùng cốm tươi thì không cần phải rửa).
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Lá sen/lá chuối rửa sạch, để ráo.
• Tiếp theo, bạn cho cốm, giò sống, thịt nạc xay nhuyễn vào bát tô, thêm chút hạt tiêu, nước mắm, hành khô cùng 1 thìa cà phê dầu ăn vào rồi trộn đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
• Sau 30 phút, bạn tiến hành vo viên hỗn hợp chả cốm lại thành từng miếng có độ lớn, nhỏ tùy theo sở thích.
• Quét một lớp dầu ăn lên trên bề mặt lá sen/lá chuối rồi đặt viên chả cốm vừa nặn vào, gói chặt lại đem đi hấp.
• Bạn cho chả cốm quấn lá sen/lá chuối vào nồi hấp hấp trong khoảng 15 phút để hương vị các nguyên liệu và lá sen thơm mát hòa quyện vào nhau trong từng miếng chả.
• Cuối cùng, bạn đợi chả cốm hấp nguội hẳn thì đem đi chiên vàng giòn là được.
• Khi chiên chả cốm xong, bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Mong rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây đã giúp bạn biết cốm làm món gì ngon rồi. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập website để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!