Cách làm mắm ruốc chay, mắm chưng chay ngon tại nhà

Cách làm mắm chưng chay đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• 1 miếng đậu hũ trắng.
• 50g nấm mèo.
• 50g chao.
• 3 trái ớt.
• 20g bột gạo.
• 1 ống màu thực phẩm màu cam.
• Gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm chay, đường...

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và pha bột màu

• Bạn hãy ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 60 phút cho nấm mèo nở và sạch hơn. Sau khi ngâm nấm xong, bạn hãy dùng dao băm nhuyễn nấm mèo.
• Ớt thì bạn mang đi rửa sạch và để cho ráo hết nước.
• Bạn trộn đều 5g bột gạo cùng với 5g màu thực phẩm màu cam, sau đó cho thêm vào hỗn hợp khoảng 1 bát nước lọc để làm phần nước màu tráng lên bề mặt của mắm chưng.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

• Bạn cho toàn bộ nguyên liệu gồm đậu hũ trắng, chao, bột gạo, nấm mèo và gia vị gồm 20g đường, 5g hạt tiêu xay, 10g bột ngọt vào một chiếc bát lớn.
• Bạn đeo găng tay rồi dùng tay bóp và trộn đều nguyên liệu lên. Bạn bóp cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị và nhuyễn mịn thì bạn cho nguyên liệu vào khuôn rồi dàn đều hỗn hợp cho bằng mặt khuôn.
• Các bạn lưu ý trước khi cho nguyên liệu vào khuôn thì bạn nên quét một lớp dầu ăn thực vật lên bề mặt hoặc lót một miếng màng bọc thực phẩm dưới đáy khuôn để khi hấp mắm chưng xong sẽ không bị dính và dễ dàng lấy ra hơn.

Bước 3: Hấp mắm chưng chay

• Bạn cho khuôn mắm vào trong nồi hấp và tiến hành hấp mắm chưng trong thời gian khoảng từ 20 đến 25 phút.
• Sau khi thấy mắm đã chín, bạn hãy tráng lên bề mặt mắm một lớp mỏng nước màu đã chuẩn bị trước ở bước 1.
• Bạn đóng nắp nồi hấp lại và hấp thêm trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Mắm chưng chay thành phẩm sẽ có màu sắc đẹp mắt với hương vị thơm ngon, đậm đà và dai mềm. Mắm chưng chay ăn chung với cơm trắng nóng hổi là ngon nhất. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

>> Xem thêm: Cách làm chả cá chay từ bột mì căn, đậu phụ và nấm

Các bạn có thể tham khảo thêm video cách làm mắm ruốc chay, cách làm mắm chưng chay ngon đơn giản tại nhà sau đây nhé!

Cách làm cách làm mắm ruốc chay và mắm chưng chay (Vu_Boisson Family - Canada)

Trên đây là cách làm mắm ruốc chay, mắm chưng chay ngon tại nhà mà VnAsk muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên truy cập website để cập nhật những thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm:

• 3 Cách làm mắm chưng với thịt trứng ngon, không bị ướt
• Cách nấu bún riêu chay ngon, đơn giản nhất
• Cách làm chả quế chay thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm mắm ruốc chay xào thịt chay ngon, dễ làm
• Gà chay làm từ gì? Cách làm đùi gà chay ngon, đơn giản
• 2 Cách làm dồi chay ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà
• Cách nấu cà ri chay ngon tại nhà đơn giản nhất

Nếu có nhu cầu mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp như nồi, chảo, bếp từ âm, tủ lạnh, máy xay sinh tố... để hỗ trợ làm món mắm ruốc chay, mắm chưng chay ngon tại nhà thì bạn hãy truy cập website để đặt hàng online, hoặc bạn có thể đặt mua trực tiếp tại: