Cách luộc lòng non heo ngon, trắng, giòn nhất

Lòng non luộc là một món ăn ngon và là món nhậu khoái khẩu được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách làm lòng non ngon không phải ai cũng biết. Vì vậy, hôm nay mình xin chia sẻ đến các bạn cách luộc lòng non ngon trắng và giòn nhất. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách chọn mua lòng non ngon

Để chọn mua lòng non heo ngon, các bạn có thể tham khảo một số mẹo sau đây:

• Các bạn nên chọn mua những bộ lòng lợn non có ống ruột bé, căng tròn, nhẵn mịn và có màu sắc trắng hồng tươi mới.
• Khi mua lòng heo non, các bạn hãy bóp thử một khúc lòng để kiểm tra chất dịch bên trong, nên chọn những bộ lòng non có chất dịch màu trắng sữa và không có mùi tanh hôi.
• Các bạn cũng có thể thử dùng tay ấn nhẹ vào lòng non, nếu lòng ngon thì bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi và săn chắc.
• Ngoài ra, các bạn nên đi chợ sớm để mua được những bộ lòng tươi mới, đồng thời nên mua ở những cửa hàng bán lòng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo được chất lượng lòng heo ngon và đảm bảo an toàn nhé.

Cách sơ chế lòng non sạch nhất

Cách sơ chế lòng non bằng bột mì

Bước 1: Bạn mang lòng non đi rửa sạch với nước, sau đó cắt thành những khúc có độ dài khoảng khoảng 20cm để dễ dàng sơ chế hơn khi để cả bộ lòng.
Bước 2: Sau đó, các bạn tiến hành lộn trái phần lòng non và loại bỏ những màng mỡ, cặn bẩn còn sót lại bên trong.
Bước 3: Tiếp theo, các bạn hãy dùng bột mì cùng với một ít muối để chà bóp lòng trong khoảng 5 đến 10 phút và rửa lại với nước.
Bước 4: Cuối cùng, các bạn dùng chanh hoặc giấm để chà xát phần lòng non thêm khoảng 5 phút nữa rồi rửa sạch lại với nước là xong nhé.

Cách sơ chế lòng non bằng chanh và muối

Bước 1: Các bạn cũng rửa sạch và cắt lòng non thành những đoạn nhỏ để dễ dàng làm sạch hơn. Sau đó, bạn cho lòng non vào một cái thau, cho nước cốt chanh cùng với muối và vỏ chanh vào xoa bóp lòng đều tay trong khoảng 5 phút. Ngoài ra, các bạn cũng có thể thay chanh bằng giấm gạo/táo cũng được nhé.
Bước 2: Sau khi xoa bóp lòng xong, các bạn hãy rửa sạch lòng lại với nước, đổ cả nước vào ống ruột bên trong. Sau đó, bạn dùng tay vuốt ống ruột để các chất bẩn bên trong ruột được đẩy sạch ra bên ngoài. Các bạn hãy lặp lại thao tác này 2 đến 3 lần để làm sạch và khử mùi lòng non hiệu quả.

Cách sơ chế lòng non bằng giấm

Bước 1: Các bạn hãy sơ chế và cắt lòng non như các cách trên. Sau đó, bạn hãy tiến hành xoa bóp lòng non với chanh và muối khoảng 5 phút rồi đem rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn cho lòng non vào trụng sơ với nước sôi có pha cùng khoảng 1/3 bát giấm, tiến hành trụng lòng trong 3 đến 5 phút rồi vớt lòng ra và rửa lại với nước sạch.

Cách sơ chế lòng non bằng nước mắm

Bước 1: Một cách khác để bạn có thể sơ chế sạch lòng non là dùng nước mắm. Bạn cũng tiến hành sơ chế sạch, sau đó xoa bóp lòng non với muối và chanh hoặc giấm cũng được.
Bước 2: Tiếp đó, các bạn hãy đun sôi nước mắm trên chảo rồi cho lòng non vào đảo sơ qua khoảng 3 phút, vớt lòng ra rồi rửa sạch lại với nước là xong.