3 Cách làm xôi mít lá dứa đơn giản mà cực kỳ thơm ngon

Xôi mít là một trong những món ăn thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách làm xôi mít cực ngon mà lại đơn giản. Hãy tham khảo nhé!

Cách làm xôi mít lá dứa cốt dừa chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuần bị

• 500g gạo nếp
• 10 - 15 múi mít bỏ hạt
• Nước dừa tươi
• Dừa tươi nạo sợi
• 1 bó lá dứa
• Đường, muối
• Vừng rang
• 1 ống vani
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi hấp, dao - thớt, bát tô...

Cách làm xôi mít lá dứa cốt dừa

Bước 1: Sơ chế phần xôi

• Lá dứa đem rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn cùng nước dừa tươi, lọc lấy nước cốt.
• Gạo nếp vo sạch, ngâm với phần nước cốt lá dứa khoảng 4 giờ. Sau khi thấy gạo nếp đã hút hết phần nước và có màu xanh đẹp mắt thì rắc thêm vài hạt muối biển cùng 1 chút đường vào, trộn đều.
• Tiếp theo, bạn cho gạo nếp vào nồi hấp hấp khoảng 20 - 30 phút cho chín, đồ xôi ra bát tô, để nguội.

Bước 2: Sơ chế phần dừa

Dừa tươi nạo sợi cho vào nồi cùng 3 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước lọc, đảo đều sên đến khi dừa có màu trong và thấm vị ngọt thì cho thêm 1 chút vani vào để tạo mùi thơm.

Bước 3: Sơ chế phần nước cốt dừa

Dừa nạo sợi cho vào máy xay cùng với 1 chút nước, lọc lấy phần nước rồi cho vào nồi với 1 chút bột năng, đường, muối, vani để tạo độ sánh. Khi hỗn hợp sôi lên thì bạn nêm nếm lại sao cho vừa miệng thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong các bước làm xôi mít lá dứa cốt dừa trên đây, bạn múc từng thìa xôi nắn lại thành từng phần rồi cho vào múi mít, xếp ra đĩa, rắc dừa sên và vừng rang lên trên.
• Cuối cùng, bạn rưới thêm chút nước cốt dừa lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt  rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm xôi mít hoa đậu biếc

Nguyên liệu cần chuần bị

• 500g gạo nếp
• 500g mít
• 200ml nước cốt dừa
• 25 hoa đậu biếc khô
• Dừa bào sợi
• Vừng
• Muối, đường…
• Dụng cụ: Nồi hấp, dao - thớt, rây lọc, bát tô...

Cách làm xôi mít hoa đậu biếc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mít tách hạt, dùng dao cắt đường thẳng lên các múi.
• Gạo nếp đem vo sạch, cho vào nước ngâm khoảng 5 giờ cho nở mềm.
• Hoa đậu biếc đem rửa sạch, cho vào nước sôi ngâm khoảng 1 giờ rồi đem lọc lấy nước, loại bỏ bã.
• Phần nước ngâm hoa đậu biếc bạn để nguội hẳn rồi đổ vào gạo nếp ngâm cùng khoảng 8 giờ. Sau 8 giờ, bạn vớt gạo nếp ra, tráng lại bằng nước sạch, để ráo.
• Tiếp theo, bạn cho một chút dầu ăn và muối vào thau gạo nếp, trộn đều.

Bước 2: Chế biến xôi mít hoa đậu biếc

• Cho xôi vào nồi nấu trong khoảng 25 phút.
• Khi xôi chín thì múc ra mâm, dàn đều chờ nguội hẳn thì rưới nước cốt dừa vào trộn đều.
• Cho xôi và nước cốt dừa vào nồi nấu thêm khoảng 15 phút nữa là được.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách làm xôi mít hoa đậu biếc trên đây, bạn cho xôi ra bát, vo thành viên nhỏ vừa ăn, tách mít làm đôi rồi nhồi xôi vào trong.
• Cuối cùng, bạn xếp xôi mít hoa đậu biếc ra đĩa, rưới nước cốt dừa, rắc vừng và dừa bào sợi lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.