Luộc trứng mấy phút? Cách canh thời gian luộc trứng theo từng khẩu vị
Trứng là một món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin có lợi cho sức khỏe. Có rất nhiều cách khác nhau để chế biến trứng nhưng cách thường được chúng ta cho là nhanh gọn và dễ dàng nhất đó là trứng luộc. Tuy nhiên, sự thực là không phải ai cũng biết cách luộc trứng cho đúng theo từng khẩu vị, vậy nên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu thời gian luộc trứng theo từng khẩu vị khác nhau như thế nào mới thật sự chuẩn nhé!
Trứng lòng đào luộc mấy phút?
Để tạo được lòng đào trứng dẻo thơm, việc đầu tiên bạn cần làm là nắm vững thời gian và nhiệt độ luộc trứng. Thời gian trung bình luộc trứng lòng đào tối đa khoảng 5 - 6 phút (kể từ khi bật bếp đun). Sau 5 - 6 phút luộc xong, bạn cần ngâm trứng vào âu nước lạnh ngay khoảng 2 phút. Điều này sẽ giúp lòng đỏ trứng vẫn giữ được độ mềm và dẻo kem.
Thời gian luộc trứng theo từng cấp độ chín
Chỉ cần luộc trứng theo những khoảng thời gian sau đây, bạn sẽ có được món trứng luộc thơm ngon đúng ý:
- 4 phút: Trong ruột còn mềm lỏng, dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ.
- 5 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ lòng đào.
- 6 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ hơi dính.
- 8 phút: Lòng trắng chín, lòng đỏ bắt đầu định hình nhưng vẫn còn hơi dính và có màu vàng sậm.
- 10 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ định hình chắc hơn, chỉ còn hơi mềm ở giữa lòng đỏ.
- 12 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ gần như hoàn toàn định hình, chắc chắn.
- 14 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chín hoàn toàn, chắc chắn và có màu vàng nhạt, hơi chuyển sang xanh xám.
Thông thường, trứng sôi khoảng 4 phút là đã chín đủ để ăn, dù sẽ hơi lòng đào. Còn sau 8 phút, trứng gần như đã chín hoàn toàn. Nếu bạn thích loại trứng chín kỹ và đặc hơn thì có thể luộc trứng trong 14 phút.
Luộc trứng vịt lộn mấy phút?
Thời gian luộc trứng vịt lộn lại không giống như các loại trứng thường bởi nó sẽ khó chín và cần nhiều thời gian luộc hơn. Bạn cần luộc trứng vịt lộn trong khoảng 15 - 20 phút, nhưng sau 15 - 20 phút luộc xong thì bạn đừng vội vớt trứng ra ngoài mà hãy để nguyên chúng trong nồi ngâm thêm khoảng 5 - 10 phút cho chín hoàn toàn.
Cách luộc trứng chuẩn nhất
Cách luộc trứng gà khá đơn giản, đây là kỹ năng mà có lẽ ai cũng phải biết. Bạn chỉ cần cho trứng vào nồi, đổ nước lạnh cao hơn mặt trứng khoảng 2,5cm rồi bật lửa lớn luộc cho đến khi nước sôi sùng sục. Nếu nước vẫn sôi quá to, bạn nên vặn lửa nhỏ lại một chút để trứng không nhảy lung tung trong nồi làm phần vỏ bị nứt vỡ, phần trứng bên trong có thể bị rò ra ngoài. Sau đó, bạn canh giờ để trứng chín tới mức mong muốn thì nhanh chóng vớt ra.
Trong quá trình luộc trứng cho nhiều người ăn, bạn có thể canh đúng thời gian để vớt trứng ra theo khẩu vị của từng người và chia vào những bát/đĩa riêng biệt để dễ phân biệt. Đừng quên thả trứng vào nước lạnh để không bị sát vỏ khi bóc nhé.
Lưu ý khi luộc trứng
Sau đây là một số lưu ý khi luộc trứng mà bạn cần nắm rõ:
Phân biệt trứng cũ, trứng mới
Trước khi tìm hiểu cách luộc trứng theo từng khẩu vị khác nhau, để món ăn có chất lượng tốt nhất, chúng ta cũng cần phải biết cách phân biệt trứng cũ, trứng mới sao cho đúng. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần thả trứng vào một thau nước và để yên trong vài phút. Sau đó, hãy so sánh theo bảng dưới đây để biết được đâu là trứng mới, đâu là trứng cũ. Những quả trứng nào nổi hẳn lên trên mặt nước là đã quá cũ, bạn không nên ăn mà hãy bỏ đi nhé!
Xem thêm: Trứng gà ung có ăn được không? Cách nhận biết trứng ấp dở đơn giản
Chọn loại nồi luộc phù hợp
Để trứng có thể chín đều thì bạn phải để nước ngập hết quả trứng. Như vậy tức là bạn cần một chiếc nồi phù hợp, không quá nhỏ khiến nước dễ bị trào ra khi sôi, cũng không được quá to để tránh lãng phí nước.
Cách thả trứng vào nồi
Thay vì thả thẳng quả trứng vào nồi, hãy dùng một chiếc thìa lớn, từ từ thả trứng vào nồi nước. Nếu thả thẳng xuống, trứng có thể va chạm với đáy nồi và nứt vỡ, khiến lòng trắng trứng thoát ra và trôi nổi trong nước khi luộc.
Thả trứng vào nước đá sau khi luộc
Khi trứng đã luộc đến thời gian bạn muốn, bạn dùng thìa múc trứng từ nồi nước sôi, thả vào một bát chứa đầy nước đá. Bát nước đá này có tác dụng ngăn không cho trứng chín thêm. Ngoài ra, có một số ý kiến cho rằng nước đá sẽ giúp cho việc bóc vỏ trở nên dễ dàng hơn.
Bóc vỏ trứng thế nào nào cho đúng?
Khi trứng đã lạnh đủ, bạn bắt đầu bóc vỏ dưới vòi nước lạnh. Nước sẽ luồn xuống dưới vỏ, giúp bạn bóc vỏ nhanh, sạch sẽ và gạt hết vỏ vụn dính ở trứng cũng như không làm vỡ phần lòng trắng. Nếu có thể, bạn nên dùng trứng lấy từ ngăn mát tủ lạnh thì khi luộc xong, bạn sẽ dễ bóc vỏ hơn.
Ngoài ra, nhiều chị em phụ nữ thường truyền nhau một mẹo luộc trứng dễ bóc vỏ đó là trước khi luộc, bạn có thể thêm chút chanh hoặc giấm ăn vào nồi nước. Khi cho lát chanh vào nồi trứng luộc, chanh sẽ khiến cho lớp vỏ của trứng dễ bóc hơn rất nhiều. Trong khi đó, giấm sẽ có tác dụng làm cho trứng nhanh chín, không bị nứt vỡ và dễ bóc hơn.
Nếu gia đình bạn có khẩu vị khác nhau khi ăn trứng luộc thì sao? Ví dụ có người thích trứng lòng đào, có người chỉ thích ăn trứng chín vừa, lại có người trứng chín kỹ mới ăn được? Mỗi khoảng thời gian luộc trứng khác nhau sẽ đem lại cho bạn một món trứng khác nhau, nắm rõ cách luộc trứng gà này, bạn sẽ có thể chiều lòng tất cả mọi người trong gia đình mình đấy.
Với hướng dẫn về thời gian luộc trứng trên đây của chúng tôi, hy vọng bạn sẽ có những phút giây vui vẻ khi vào bếp chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình.
Đừng quên truy cập chuyên mục Thực đơn hàng ngày trên VnAsk.com để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!
Xem thêm
Cách làm trứng cút sốt chua ngọt
Cách làm trứng rán bọt biển (Souffle Omelette) mềm mịn kiểu Hàn Quốc cực hot
Cách làm sốt mayonnaise đơn giản tại nhà với dầu ăn và lòng đỏ trứng gà
Cách làm hột vịt muối theo công thức chuẩn ngon, không tanh
Cách làm trứng chiên nước mắm, nước tương đơn giản cực ngon
5 Cách làm trứng chiên nấm kim châm, nấm đùi gà, mộc nhĩ... lạ mà ngon
5 Cách làm cá hồi áp chảo thơm ngon như ngoài hàng
Cách làm chè khoai môn ngon như ngoài hàng
Cách làm ghẹ ngâm tương Hàn Quốc ngon, không tanh