Trứng gà ung có ăn được không? Cách nhận biết trứng ấp dở đơn giản

Trứng ung vốn là một món ăn "khoái khẩu" của rất nhiều người. Thậm chí còn có nhiều ý kiến cho rằng, ăn trứng ung còn có tác dụng như viagra, giúp tăng cường sinh lý. Vậy thực chất ăn trứng ung có tốt không? Mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây để có được lời giải đáp chính xác nhất nhé!

Trứng ung là gì?

Trứng ung (hay còn gọi là trứng ấp dở) là loại trứng được cho vào ấp nhưng không có khả năng nở thành con hoặc do ảnh hưởng của nhiệt độ và môi trường ấp mà bị hỏng.

Những quả trứng thông thường sẽ có ranh giới giữa lòng trắng và lòng đỏ. Tuy nhiên, trứng ung lại khác, ranh giới giữa 2 phần này bị phá vỡ khiến cho màu sắc cũng như mùi vị của trứng bị biến đổi theo thời gian.

Ăn trứng ung có tốt không? Có nên ăn trứng ung?

Trứng vốn là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như lipid, vitamin, protein... nhưng cũng chính vì vậy mà nó rất dễ bị ôi thiu, phân hủy hoặc sinh ra các chất gây ngộ độc, làm ảnh hưởng tới sức khỏe.

>> Xem chi tiết: 1 quả trứng gà bao nhiêu calo?

Khi trứng bị ung, các protein trong trứng sẽ bị phân hủy tạo thành sulfur hydro (H₂S) gây mùi thối đặc trưng. Lúc này, chất dinh dưỡng trong trứng sẽ không còn. Ngoài ra, vỏ trứng cũng không có khả năng bảo vệ nên có thể khiến cho nhiều loại vi khuẩn (vi khuẩn thương hàn, kí sinh trùng) dễ dàng xâm nhập vào bên trong sinh ra nhiều độc tố rất nguy hiểm cho cơ thể như NH₃, H₂S, scatol, VnAskn...

Từ những dẫn chứng trên đây có thể thấy rằng trứng ung không hề tốt cho sức khỏe như lời đồn thổi. Nếu may mắn ăn phải loại trứng mới ung (tức là protein chưa biến chất) hoặc ăn ít thì bạn sẽ không gặp phải vấn đề gì về sức khỏe. Ngược lại, nếu cơ thể nạp quá nhiều trứng ung thì bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ bị nhiễm khuẩn salmonella đặc trưng với các triệu chứng bao gồm buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy. Ngoài ra, bạn cũng có thể gặp phải các triệu chứng như nhức đầu, co thắt bao tử hoặc sốt nếu tình trạng nhiễm khuẩn nặng.

Nếu cơ thể khỏe mạnh thì những triệu chứng này có thể được cải thiện sau vài ngày, tuy nhiên, nếu cơ thể yếu, sức đề kháng kém hoặc với người già, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai thì cần được phát hiện và điều trị kịp thời để không gây ra những hậu quả đáng tiếc.

Rõ ràng, việc ăn trứng ung là hoàn toàn không nên. Vậy làm sao để phân biệt được trứng đã bị ung hay chưa? Mời bạn tiếp tục theo dõi bài viết để có được lời giải đáp nhé!

>> Xem thêm: Ăn uống trứng gà sống có tác dụng gì, có tốt không?