Cách làm trứng chiên nước mắm, nước tương đơn giản cực ngon

Món trứng chiên là món ăn vô cùng quen thuộc với mỗi gia đình người Việt. Món ăn này được biến tấu chế biến theo nhiều cách khác nhau. Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách làm trứng chiên nước mắm, nước tương đơn giản, thơm ngon tại nhà. Các bạn hãy cùng theo dõi nhé.

Cách làm trứng chiên nước mắm - trứng gà chiên nước mắm thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5 quả trứng
• 4 muỗng canh nước mắm
• Hành lá, ớt sừng, tỏi
• 4 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 2 muỗng canh dầu màu điều
• Dầu ăn

Đây là nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trứng gà chiên nước mắm cho 2 người ăn. Bạn có thể căn cứ vào số lượng người trong gia đình mình để điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp nhất nhé.

Ngoài ra, để chọn trứng gà ngon, bạn có thể áp dụng một vài mẹo sau đây:

• Nên chọn những quả trứng có vỏ dày bởi nó thường tươi hơn những quả trứng có vỏ mỏng.
• Không nên chọn trứng quá to.
• Bạn có thể lắc nhẹ trứng để kiểm tra độ tươi mới, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.
• Không nên chọn những quả trứng có phần vỏ quá nhẵn bóng bởi nó thường được bảo quản lâu, có thể gây ra những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Chi tiết cách làm trứng chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn sơ chế, rửa sạch hành lá, ớt, tỏi. Sau đó, bạn băm nhuyễn tỏi, ớt và thái nhỏ hành lá.
• Tiếp theo, bạn đập 5 quả trứng vào tô rồi cho thêm vào đó hành, tỏi, ớt đã chuẩn bị trước, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu xay, đánh đều cho hỗn hợp hòa tan với nhau. Bạn nên đánh trứng đều tới khi trứng nổi bọt thì dừng. Cách làm này sẽ giúp cho trứng mềm, mịn và không bị khô.

Bước 2: Chiên trứng

Bạn bật bếp với lửa nhỏ vừa, bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi cho dầu nóng thì cho hỗn hợp trứng vào chảo, sau đó, bạn rắc thêm chút ớt và hành lên trên mặt trứng cho món ăn hấp dẫn hơn.

Khi chiên bạn nên đậy nắp chảo, để khoảng 3 phút rồi bỏ nắp ra sẽ giúp trứng chín đều cả 2 mặt. Sau đó, bạn cho trứng ra đĩa và cắt thành những miếng hình tam giác nhỏ bằng nhau.

Bước 3: Làm trứng gà chiên nước mắm

Bạn pha hỗn hợp nước mắm gồm 4 muỗng canh mắm, 4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 chút tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt. Sau đó trộn đều cho hỗn hợp hòa tan.

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu màu điều, tỏi băm và phi thơm lên rồi cho phần hỗn hợp nước mắm pha sẵn cho vào đun trong 2 phút, cuối cùng là cho trứng chiên vào và rắc thêm chút hành, ớt.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn cho trứng chiên nước mắm ra đĩa và thưởng thức. Món trứng này có độ mềm, mịn, hương vị hòa quyện vô cùng hấp dẫn.

>> Xem thêm: 5 Cách làm trứng chiên nấm kim châm, nấm đùi gà, mộc nhĩ... lạ mà ngon