5 cách pha nước chấm vịt quay, nước chấm vịt luộc ngon đúng điệu

Vịt quay và vịt luộc là những món ăn được rất nhiều người yêu thích và nước chấm vịt quay, vịt luộc chính là yếu tố quan trọng để giúp tăng thêm độ ngon của món ăn. Trong bài viết hôm nay, xin chia sẻ đến các bạn 5 cách làm nước chấm vịt quay, nước chấm vịt luộc ngon đúng điệu. Các bạn tham khảo nhé!

Cách pha nước chấm vịt quay, vịt luộc với gia vị bột canh

Nguyên liệu

• Bột canh.
• Hạt tiêu.
• 1 quả chanh.
• 3 tép tỏi.
• 1 - 2 quả ớt tươi.
• Tiết vịt luộc (tùy chọn).

Cách pha

Bước 1: Tiết vịt ngoài nấu canh măng thì bạn còn có thể băm nhỏ rồi trộn cùng bát nước chấm gia vị để món vịt quay, vịt luộc thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn không thích tiết vịt thì có thể bỏ qua cũng được nhé.
Bước 2: Bạn hãy rửa ớt tươi, dùng dao cắt và bỏ hạt ớt rồi băm nhỏ. Tỏi thì bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 3: Bạn cho 3 thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, tiết vịt (tùy chọn) và tỏi ớt băm nhỏ vào một cái bát rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau là xong. Nước chấm vịt quay, vịt luộc có độ đậm đà của bột canh cùng độ cay nồng của ớt và hạt tiêu nhưng lại không hề bị mặn gắt. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

>> Có thể bạn quan tâm: 2 cách nấu cà ri vịt ngon, đơn giản ai ăn cũng mê

Cách pha nước chấm vịt quay, vịt luộc với nước mắm tỏi ớt

Nguyên liệu

• Nước mắm.
• 1 quả chanh.
• 3 tép tỏi.
• 1 - 2 quả ớt tươi.
• 1 củ gừng tươi.
• Đường trắng.

Cách pha

Bước 1: Bạn rửa sạch ớt và gừng, ớt bỏ hạt rồi băm nhỏ, gừng cạo bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Tỏi thì bóc vỏ rồi đập dập và băm nhỏ.
Bước 2: Bạn cho 5 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước cốt chanh vào một cái bát rồi dùng thìa để khuấy đều các nguyên liệu.
Bước 3: Bạn cho thêm 1 thìa cà phê đường trắng vào (có thể tùy chỉnh lượng đường tùy theo sở thích của bạn) rồi khuấy đều để đường tan hết. Sau đó, bạn tiếp tục cho ớt và gừng băm vào khuấy đều và sau cùng là cho tỏi vào để tỏi nổi lên bề mặt bát nước chấm, giúp tăng tính thẩm mỹ của bát nước chấm thịt vịt quay, vịt luộc.
Bước 4: Bạn hãy nêm nếm lại nước chấm xem đã hợp khẩu vị chưa để điều chỉnh lại cho vừa miệng nhé. Nước mắm gừng sánh quyện cùng với vị ngọt dịu của đường trắng, vị thanh chua mát dịu của chanh và một chút cay nồng của tỏi, ớt và gừng sẽ làm món vịt quay, vịt luộc trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết.

Cách pha nước chấm vịt quay, vịt luộc với xì dầu tỏi ớt

Nguyên liệu

• Xì dầu.
• 3 tép tỏi.
• 1 củ gừng tươi.
• 1 quả chanh.
• 1 - 2 quả ớt tươi.
• Bột ngọt, đường trắng.

Cách pha

Bước 1: Bạn hãy bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ. Gừng và ớt rửa sạch, gừng nạo vỏ rồi băm nhỏ, ớt tươi bỏ hạt rồi băm nhỏ. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
Bước 2: Bạn cho 4 thìa cà phê xì dầu, ½ thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa đường trắng vào một cái bát rồi dùng thìa khuấy đều cho các gia vị tan và hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho thêm gừng và ớt băm vào rồi trộn đều, sau cùng, bạn cho tỏi băm vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong bát nước chấm thịt vịt thật đậm đà và thơm ngon rồi đó. Chúc các bạn thành công nhé!

Cách làm nước chấm vịt quay, vịt luộc với tương đen

Nguyên liệu

• ½ muỗng canh tương đen (loại tương đen đặc xay được bán ở các siêu thị).
• 1 quả chanh.
• 6 tép tỏi.
• 6 củ hành tím.
• ½ cốc nước lọc.
• 8ml dầu ăn.
• 15g bột năng.
• 2 thìa cà phê bột ngọt.

Cách làm

Bước 1: Bạn cho tương đen, đường, muối, bột ngọt và nước lọc vào 1 cái bát lớn rồi dùng thìa khuấy đều hỗn hợp để chúng hòa quyện đều vào nhau. Phần bột năng thì bạn cho vào 1 cái bát nhỏ rồi thêm một chút nước lọc vào và khuấy cho bột tan hết.
Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy cho nồi lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào nồi và đun nóng. Sau đó, bạn hãy cho tỏi và hành băm vào phi thơm. Khi tỏi và hành vàng thì bạn hãy đổ nước sốt tương đen ở bước 1 vào nồi và khuấy đều.
Bước 3: Bạn hãy đun sôi hỗn hợp trên khoảng 2 phút thì cho nước bột năng vào và đảo đều. Các bạn lưu ý khi cho bột năng vào thì cần cho từ từ và khuấy đều liên tục để tránh bị vón cục và giúp nước chấm sánh mịn hơn.
Bước 4: Khi hỗn hợp đã sánh lại thì bạn cho thêm một chút hạt tiêu vào rồi tắt bếp. Bạn hãy đợi một lúc cho hỗn hợp nguội bớt thì cho thêm nước cốt chanh vào và nêm nếm thêm các gia vị cho vừa khẩu vị là xong nhé.