Cách làm vịt kho gừng thơm ngon, đậm đà, không bị hôi

Cách làm vịt kho gừng thơm ngon, đậm đà, không bị hôi

Dưới đây là chi tiết các bước để thực hiện món vịt kho gừng thơm ngon, đậm đà, không bị hôi tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gừng rửa sạch, 1 nửa thái sợi còn 1 nửa giã nhuyễn để khử mùi tanh của vịt.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
• Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
• Vịt rửa sạch với nước muối loãng, sau đó bạn cho rượu trắng, gừng giã nhuyễn vào chà lên bề mặt vịt và để ngâm khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn rửa vịt lại cho sạch, để ráo nước và chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Kho vịt với gừng

• Sau khi chặt thịt vịt, bạn cho vịt vào âu rồi cho thêm gia vị gồm 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 lượng hành tím băm, 1/2 lượng tỏi băm, gừng thái sợi, 1/2 thìa cafe bột ngọt vào âu rồi trộn lên cho đều. Bạn để hỗn hợp này khoảng 10 phút để vịt ngấm gia vị.
• Trong lúc chờ đợi, bạn tiến hành làm nước màu để xào sơ thịt vịt. Bạn cho 2 thìa cafe đường vào chảo, đun nóng trên bếp cho tới khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho hành và tỏi còn lại vào.
• Tiếp đến, bạn cho thịt vịt đã được ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt vịt săn lại thì cho thêm khoảng 200ml nước lọc vào và tiếp tục đun.
• Sau 5 phút, bạn cho thêm chút nước mắm vào nồi thịt vịt và tiếp tục đun với lửa nhỏ. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, nếu ít nước có thể chế thêm nước. Đun cho tới khi thịt vịt chín mềm thì tắt bếp bạn nhé.

Bước 3: Hoàn thiện

Thịt vịt kho gừng có màu vàng nâu đẹp mắt. Thịt vịt đậm đà hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của gừng sẽ vô cùng kích thích vị giác đấy nhé. Bạn bày thịt vịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm hoặc bún tươi thôi nào.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã nắm được cách làm vịt kho gừng thơm ngon, đậm đà, không bị hôi. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé.

>>> Tham khảo thêm:

• Cách làm vịt nướng chao, cách ướp vịt nướng chao thơm ngon khó cưỡng
• 5 cách pha nước chấm vịt quay, nước chấm vịt luộc ngon đúng điệu
• 2 Cách nấu vịt xáo măng đậm ăn cùng bún ngon hết sảy
• 2 cách nấu cà ri vịt ngon, đơn giản ai ăn cũng mê
• Cách nấu vịt giả cầy miền Bắc, Trung, Nam ngon tại nhà
• Cách nấu miến vịt măng tươi, măng khô ngon nhất