Cách xào nấm đùi gà giòn ngon, ăn là nghiền

Cách xào nấm đùi gà ngon

Cách làm nấm đùi gà xào chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g nấm đùi gà
• 1 củ cà rốt
• 200g đậu đũa
• Hành lá
• Bột năng
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm chay, muối, đường, hạt tiêu, dầu hào chay...
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, đĩa, thìa...

Cách xào nấm đùi gà chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm đùi gà đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo.
• Đậu đũa rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 2 đốt ngón tay.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Hành tím loại bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

Bước 2: Trụng cà rốt và đậu đũa

• Đặt nồi lên bếp, thêm nước vào đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn cho cà rốt và đậu đũa vào trụng sơ qua rồi đem ngâm vào thau nước đá lạnh, vớt ra, để ráo.

Bước 3: Làm hỗn hợp nước sốt

Cho vào bát tô 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm chay, 1/2 thìa canh tương ớt, 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh bột năng, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 4: Làm nấm đùi gà xào rau củ

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho vào chảo 1 thìa canh dầu điều và nấm đùi gà vào xào chín, đảo đều trong khoảng 10 phút.
• Sau 10 phút, bạn cho đậu đũa, cà rốt vào xào chung khoảng 3 phút thì đổ hỗn hợp nước sốt vừa chế vào, tiếp tục đảo đều thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm nấm đùi gà xào chay trên đây, bạn múc ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm bò xào nấm đùi gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g nấm đùi gà
• 300g thịt bò
• 50g hành lá
• 1 củ tỏi
• 2 thìa canh nước tương
• 2 thìa canh dầu hào
• 3 thìa canh dầu ăn
• Gia vị khác: Đường, muối, bột ngọt, hạt tiêu xay...
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, đĩa, thìa...

Cách làm nấm đùi gà xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 - 20 phút, rửa sạch lại, dùng khăn giấy nấu ăn thấm khô, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Nấm đùi gà cắt bỏ bớt phần chân, rửa sạch, cắt thành sợi vừa ăn dài khoảng 1/2 lóng tay. Tiếp theo, bạn đem ngâm nấm đùi gà với nước muối pha loãng khoảng 20 phút, rửa sạch, để ráo.
• Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc (khoảng 1 lóng tay).
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò, 1/2 phần tỏi băm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường vào bát tô, trộn đều rồi để nguyên khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Luộc nấm đùi gà

Đặt nồi lên bếp, thêm vào 500ml nước, đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho nấm đùi gà vào luộc sơ khoảng 3 - 5 phút, vớt ra, để ráo.

Bước 4: Xào nấm đùi gà thịt bò

• Đặt chảo lên bếp, thêm vào 3 thìa canh dầu ăn đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào chảo tỏi phi, đảo đều trong khoảng 3 - 4 phút. Sau 3 - 4 phút, bạn cho nấm vào đảo chung.
• Bạn đảo đều tay cho đến khi thấy nấm chín, thịt bò thơm thì cho hành lá và 1 thìa canh dầu hào vào, đảo đều, nêm nếm sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm nấm đùi gà xào thịt bò trên đây, bạn múc ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm nấm đùi gà xào tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g nấm đùi gà
• 10g hành lá
• 5 tép tỏi
• 1 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh dầu hào
• Gia vị khác: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường...
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, đĩa, thìa...

Cách xào nấm đùi gà với tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm đùi gà đem cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước vo gạo khoảng 5 phút, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
• Hành lá rửa sạch, thái khúc (khoảng 1 lóng tay).
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Xào nấm đùi gà với tỏi

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho nấm đùi gà vào xào ở lửa vừa khoảng 1 phút, đảo đều tay.
• Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị gồm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê nước mắm, tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm nấm đùi gà xào tỏi trên đây, bạn múc ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm nấm đùi gà xào thịt lợn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g nấm đùi gà
• 200g thịt lợn nạc vai
• 3 tép tỏi
• 2 cây hành lá
• Gia vị: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa canh dầu ăn...
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, đĩa, thìa...

Cách làm nấm đùi gà xào thịt lợn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm đem cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc (khoảng 1 lóng tay).
• Thịt lợn rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào nấm và thịt lợn

• Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho thịt lợn vào, vặn lửa vừa, đảo đều tay đến khi thịt chín tái, săn lại thì thêm nấm vào xào khoảng 2 phút.
• Sau 2 phút, bạn nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột canh và phần hành lá vào, đảo đều thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm nấm đùi gà xào thịt lợn trên đây, bạn múc ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Trên đây là 4 cách xào nấm đùi gà ngon chuẩn vị mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập chuyên mục thực đơn hàng ngày trên để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!