[Bí quyết] Cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon nhất

Cơm tấm là món ăn yêu thích của rất nhiều người nhưng để món cơm tấm ngon hoàn hảo thì phải biết cách làm nước mắm ăn cơm tấm đúng chuẩn. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tham khảo ngay một bí quyết nấu nước mắm ăn cơm tấm ngon "quên lối về" nhé!

Cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon chuẩn vị

Chuẩn bị

• 1 muỗng canh tỏi băm.
• 1/2 muỗng canh ớt băm.
• 6 muỗng canh đường.
• 4 muỗng canh nước mắm.
• 2 muỗng canh nước sôi.
• 1/2 trái chanh.

Cách thực hiện

Bước 1: Cho lần lượt tỏi băm, ớt băm nhuyễn cùng đường cát vào chung một chén/bát nhỏ rồi thêm nước cốt chanh vào và dùng đũa khuấy đều.

Bước 2: Đổ 2 muỗng canh nước sôi vào hỗn hợp ở bước 1, khuấy đều cho nước đặc sệt lại. Cuối cùng, bạn cho nước mắm vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì dừng lại. Đây là cách làm tỏi ớt nổi trên nước mắm, dù bạn có để từ 9 - 10 tiếng đồng hồ thì ớt và tỏi vẫn nổi lên mặt chứ không bị chìm xuống đáy chén/bát, mùi vị và màu sắc cũng vẫn không thay đổi.

>> Gợi ý: Top 10 quán cơm tấm "ăn là ghiền" tại Sài Gòn

Cách làm nước mắm kẹo ăn cơm sườn, cơm tấm

Khác với nước mắm pha như ở cách trên, nhiều người thích ăn cơm sườn, cơm tấm với mắm kẹo sánh đặc để hương vị nước mắm quyện vào cùng cơm và thịt sườn. Cách làm nước mắm kẹo này cũng không quá cầu kỳ, bạn có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây để tự làm lại nhà.

Chuẩn bị

• 2 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng canh nước cốt chanh.
• 1 muỗng canh nước lọc.
• 1/2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn.
• 1/2 muỗng canh ớt băm nhuyễn.
• 1/2 muỗng canh bột năng.
• 1 muỗng canh đường cát.

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn cho nước lọc vào bát rồi thêm đường vào, khuấy thật đều cho tới khi đường tan hết.

Bước 2: Tiếp tục thêm vào nước mắm, nước cốt chanh và khuấy đều tay để nước mắm hòa tan với nước đường và nước cốt chanh.

Bước 3: Cho tỏi băm, ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp vừa pha.

Bước 4: Tiếp theo, bạn pha bột năng với một chút nước sôi nóng, quấy đều cho đến khi bột thành hỗn hợp lỏng sánh, quấy đều rồi để nguội.

Bước 5: Đổ hỗn hợp nước mắm đường chanh vào bát bột năng, sau đó khuấy đều cho đến khi chúng quyện lại, tạo độ sánh như ý là bạn đã hoàn thành nước mắm kẹo ăn cơm tấm rồi.