2 Cách nấu lẩu cá tầm làm với măng chua và mẻ ngon nhất

Thời tiết se se lạnh mà được thưởng thức nồi lẩu cá tầm thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không? Trong bài viết này, VnAsk sẽ mách bạn 2 cách nấu lẩu cá tầm làm với măng chua và mẻ ngon nhất. Hi vọng bạn sẽ có thêm gợi ý thật tuyệt để chiêu đãi gia đình trong dịp cuối tuần nhé.

>>> Xem thêm:

• Cách nấu lẩu Thái - lẩu hải sản chua cay đúng vị
• Cách nấu lẩu gà lá é ngon như lẩu gà lá é Tao Ngộ Đà Lạt
• Cách làm lẩu ếch măng chua cay Hà Nội thơm ngon chuẩn vị
• 2 Cách nấu lẩu dê ngon, đơn giản nhất tại nhà

Cách nấu lẩu cá tầm măng chua cực ngon

Nguyên liệu làm lẩu cá tầm măng chua

• 1 con cá tầm
• 500 gam măng chua
• Me chua, cà chua, ớt
• Hành lá, rau ngổ, rau mùi tàu...
• Bún
• Giấm ăn
• Nước hầm xương
• Nước mắm, muối, đường...

Chi tiết cách nấu lẩu cá tầm măng chua

Bước 1: Sơ chế cá tầm

Bạn làm sạch vây, mang cá rồi dùng dao cắt phần bụng và loại bỏ nội tạng. Trong quá trình mổ cá tầm, bạn nhớ loại bỏ các đường gân máu để khử mùi tanh của cá, đồng thời ngâm cá với chút giấm ăn và muối trong khoảng 5 đến 10 phút rồi rửa lại. Tiếp đến, bạn chần cá với nước sôi rồi cắt thành các khoanh tròn vừa phải.

Nếu muốn tiết kiệm thời gian thì khi mua cá, bạn có thể yêu cầu làm sạch sẵn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bạn đun sôi 1 nồi nước với chút muối rồi cho măng chua vào chần, sau đó vớt măng ra và ngâm vào tô nước lạnh khoảng 10 phút để măng giữ được độ giòn rồi vớt ra cho măng ráo nước.
• Cà chua đem rửa sạch, cắt múi cau.
• Các loại rau và hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu lẩu cá tầm măng chua

• Bạn cho 2 lít nước hầm xương vào nồi, cho thêm me chua, ớt, măng chua, cà chua, đầu hành vào đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn cho cá vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho cá chín rồi nêm nước mắm, đường sao cho vừa ăn.
• Đun thêm chút nữa thì cho các loại rau gia vị khác vào rồi tắt bếp.

>> Tham khảo: 3 Cách nấu lẩu mắm ngon, đậm đà đơn giản nhất