Cách làm hạt đác rim dứa - Món ngon giải nhiệt mùa hè

Trong những ngày hè oi ả, những món ăn có tác dụng thanh nhiệt như hạt đác rim dứa luôn được hội chị em ưa chuộng và săn lùng. Để có một món đác rim dứa thơm ngon, thanh mát, gây vấn vương cho người ăn không quá khó khăn nhưng đòi hỏi ở bạn sự tỉ mỉ và chuẩn bị kỹ càng. Hôm nay, xin chia sẻ để bạn cách làm hạt đác rim dứa chuẩn vị để đập tan cái nóng gay gắt của ngày hè.

Hướng dẫn cách chế biến hạt đác rim dứa

Hạt đác rim dứa là gì?
Nguyên liệu để chế biến hạt đác rim dứa
Cách làm hạt đác rim dứa thơm ngon chuẩn vị

Hạt đác rim dứa là gì?

Hạt đác là đặc sản của vùng biển Nha Trang, được lấy từ quả đác, một loại quả gần giống như dừa non nhưng chỉ nhỏ bằng nắm tay, mọc thành những buồng lớn. Hạt đác giống như thốt nốt, có màu trắng mịn, cùi thịt dày hình bầu dục. Trong hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng như acid lauric, chloride, sắt, kali,...

Hạt đác thường được đem rim với đường và một số loại trái cây, nhất là thơm để chế biến thành món chè thanh mát, bùi bùi và đậm đà thơm ngon. Nó có công dụng thanh nhiệt, trị mụn, làm đẹp da, bổ não, điều hòa huyết áp, kháng khuẩn và có lợi cho hệ vi sinh đường ruột.

Vậy cách làm hạt đác rim dứa như thế nào, hãy cùng tìm hiểu ngay trong phần sau của bài viết nhé!

Nguyên liệu để chế biến hạt đác rim dứa

Để tạo nên được món đác rim dứa thơm ngon, chuẩn vị, trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1kg hạt đác tươi
250g đường phèn hoặc đường kính
Nửa trái thơm và 1 bó lá dứa để tạo màu cho món ăn

Lưu ý: Bạn nên chọn những quả đác không quá già, hạt có màu trắng đục để chế biến bởi chúng thường mềm, dẻo và dai hơn so với các loại hạt đác khác. Ngoài ra, tùy theo khẩu vị mà bạn gia giảm lượng đường cho món ăn theo ý thích của mình.

Cách làm hạt đác rim dứa thơm ngon chuẩn vị

Các chị em có thể chế biến hạt đác rim dứa dễ dàng chỉ với 5 bước đơn giản sau:

Bước 1: Rửa sạch hạt đác bằng nước lạnh 3 – 4 lần, đem đi chần sơ qua nước sôi cho hết nhớt và mùi. Sau đó, bạn rửa lại hạt bằng nước sạch thêm một lần nữa rồi để ráo nước.

Hình ảnh hạt đác tươi sau khi đã rửa sạch

Bước 2: Gọt sạch vỏ và mắt dứa, chần qua nước sôi và xắt nhỏ.

Bước 3: Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Nếu không muốn tạo màu cho món ăn, bạn có thể bỏ qua bước này.

Sên hạt đác, đường, dứa và nước cốt lá dứa trong 20 phút

Bước 4: Trộn đều hạt đác với hỗn hợp đường, dứa và nước cốt lá dứa và ngâm hỗn hợp này trong tô đựng khoảng 30 phút. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào nồi, sên nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho đến khi chúng đặc sánh lại.

Bước 5: Cuối cùng, bạn đã có thành phẩm là món hạt đác có màu sắc bắt mắt, mềm dẻo, vị thơm mát, không quá dai.

Bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ngoài ra, chè hạt đác cũng có thể sử dụng làm topping cho món sữa chua thanh mát để giải nhiệt trong mùa hè.

Hạt đác rim dứa - Món ăn không thể thiếu trong ngày hè

>>> Tìm hiểu thêm: 5 Cách chế biến hạt đác cực ngon từ hạt đác tươi ăn là mê

Trên đây là cách làm làm hạt đác rim dứa mà muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng rằng sau bài viết này, bạn có thể tự tay nấu được món chè đác rim dứa thơm ngon như ở ngoài tiệm.

Để đặt mua và nhận tư vấn miễn phí về các loại nồi, bộ nồi nấu ăn cao cấp hay các sản phẩm đồ gia dụng khác trên , bạn có thể liên hệ tới địa chỉ và số điện thoại sau:

Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

Mời bạn khám phá những thực đơn món ngon khác trong mục "Ẩm thực" của VnAsk để chế biến cho gia đình và người thân của mình:

Nguyễn Hoàng Hằng Hải

Cập nhật: 28/03/2024