Cách nấu chè hạt đác ngon, đơn giản thanh mát cho ngày hè

Cách nấu chè hạt đác thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g hạt đác
• 200g mít đã bỏ hạt và thái sợi
• 200g củ năng
• 1 gói thạch sương sáo đen
• 100g bột năng
• 200ml nước cốt dừa
• Muối ăn
• Đường
• Màu tự nhiên từ củ dền, lá dứa... hoặc dùng màu thực phẩm cho tiện cũng được

Chi tiết cách làm

Bước 1: Sơ chế hạt đác

Hạt đác rửa sạch nhiều lần để loại bỏ nhớt và bụi bẩn. Sau đó cho hạt đác vào ngâm với chút muối hạt, chút nước cót chanh. Khoảng 15 phút sau thì xả lại với nước và để ráo.

Bước 2: Làm thạch củ năng

• Củ năng gọt vỏ, cắt hạt lựu rồi cho ngay vào thau nước ngâm.
• Sau đó, bạn vớt củ năng ra để ráo nước và chia làm nhiều phần nhỏ để trộn với màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên giúp món chè thêm hấp dẫn và bắt mắt. Bạn cho củ năng vào hỗn hợp nước màu ngâm 2 tiếng rồi đổ hỗn hợp ra rổ để thu lại phần củ năng đã lên màu.
• Tiếp đến, bạn cho 100g bột năng vào củ năng rồi đảo lên cho đều. Tiếp tục đổ hỗn hợp nào vào rổ để phần bột thừa bị loại bỏ.
• Đun sôi 1 nồi nước rồi cho các viên bột củ năng vào nấu khoảng 20 phút cho tới khi thấy củ năng nổi trên mặt nước thì vớt ra và cho vào thau nước đá ngâm khoảng 5 phút rồi lại đổ ra rổ.

Bước 3: Làm thạch sương sáo đen

• Bạn cho túi sương sáo vào 500ml nước rồi khuấy đều và để khoảng 10 phút.
• Cho hỗn hợp sương sáo vào nồi đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp.
• Đổ hỗn hợp này ra khuôn, đợi cho nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Khi thấy thạch đông lại thì lấy ra cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Hòa nước cốt dừa với chút muối rồi cho vào nồi và đun với lửa vừa. Khi đun nhớ khuấy lên cho đều, tới khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Bạn cho hạt đác, thạch củ năng các màu, sương sáo, mít thái sợi vào tô, sau đó rưới nước cốt dừa lên, cho thêm đá bào là có thể thưởng thức được rồi đó.

Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách nấu chè hạt đác ngon, đơn giản thanh mát cho ngày hè. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn thực hiện thành công các món chè hấp dẫn này nhé.

>>> Tham khảo thêm:

• Cách làm hạt đác rim dứa - Món ngon giải nhiệt mùa hè
• 4 Cách nấu chè củ năng ngon, thanh mát giải nhiệt mùa hè đơn giản nhất
• Chè dưỡng nhan là gì? Bật mí cách nấu chè dưỡng nhan tuyết yến giải nhiệt cho ngày hè
• 5 Cách chế biến hạt đác cực ngon từ hạt đác tươi ăn là mê