Đường phèn là gì, làm từ gì? Đường phèn có tác dụng gì, dùng để làm món gì?

Đường phèn là gì, làm từ gì? Đường phèn có tác dụng gì và làm món gì ngon? Để trả lời cho những thắc mắc này, mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!

Đường phèn là gì? Đường phèn được làm từ gì?

Đường phèn (hay còn có tên gọi khác là băng đường, tên khoa học là Saccharose) được dùng như một loại gia vị để giúp món ăn, thức uống thêm ngon ngọt, thanh mát hơn.

Đường phèn được làm từ nguyên liệu chính là đường cát trắng. Nếu đường cát trắng càng nguyên chất, càng ít tạp chất thì thành phẩm làm ra sẽ càng có chất lượng tốt.

Các loại đường phèn

Đường phèn được chia làm 2 loại chính đó là:

• Đường phèn trắng: Được làm từ đường cát trắng, có màu trắng, có hình dạng không đồng đều, tạo thành từng cục to - nhỏ khác nhau.
• Đường phèn vàng: Được làm từ mật mía chưa qua tinh chế hay sử dụng chất tẩy trắng. Tuy gọi là đường phèn vàng nhưng màu của loại đường phèn này chỉ hơi ngà ngà chứ không phải vàng tươi, có hình dạng không đồng đều, tạo thành từng cục đá to - nhỏ khác nhau.

Mặc dù giá đường phèn hơi cao so với đường cát, nhưng chúng lại có nhiều công dụng và lợi ích tốt cho sức khỏe. Giá của đường phèn khoảng 25.000 đồng - 30.000 đồng/kg. Bạn nên cân nhắc mua đường phèn ở những nơi bán uy tín, đảm bảo, rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Tác dụng của đường phèn

Dùng trong nấu ăn, pha chế đồ uống

Từ lâu, đường phèn được sử dụng như một loại gia vị phổ biến trong nấu ăn như làm bánh, nấu chè, làm kẹo hay pha chế đồ uống… để giúp tạo thêm vị ngọt, thanh mát cho món ăn. Ngoài công dụng là tạo thêm vị ngon cho món ăn thì đường phèn còn giúp giải nhiệt rất tốt bởi nó không cần thông qua quá trình tinh chế.

Đường phèn giúp cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose, hỗ trợ làm giảm căng thẳng, mệt mỏi, stress, nâng cao khả năng của các giác quan.

Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa các cơn ho hiệu quả

Ngoài công dụng là gia vị để nấu ăn thì đường phèn còn giúp làm giảm các cơn ho, viêm họng nhanh chóng. Trong đường phèn có nhiều chất có khả năng làm sạch miệng, giúp làm dịu cơn đau họng, cắt cơn ho hiệu quả. Đây là giải pháp được rất nhiều gia đình áp dụng thành công, nếu bạn không có đủ thời gian chưng đường phèn thì có thể gậm 1 viên đường phèn nhỏ, ngay sau đó bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ.

Bên cạnh những công dụng trên, đường phèn còn giúp:

• Hỗ trợ làm giảm huyết áp hiệu quả.
• Giúp làm giảm ho dai dẳng, ho do thời tiết, bổ cho người lao phổi.
• Kích thích hệ tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng hơn.
• Giúp bổ thận sinh tinh.
• Có thể trị cảm do thay đổi thời tiết gây ra.
• Giúp bồi bổ khí huyết.