Cách ngâm dâu tằm với đường phèn để được lâu, thơm ngon

Dâu tằm là một loại hoa quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, có thể chế biến được thành nhiều món khác nhau như mứt, siro, nước dâu tằm ngâm... Một trong những cách chế biến dâu tằm đơn giản, nhanh chóng, được nhiều người yêu thích đó là nước dâu tằm ngâm đường phèn. Nếu bạn đang không biết cách ngâm dâu tằm với đường phèn như thế nào thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!

Dâu tằm ngâm đường phèn có tác dụng gì?

Trong dâu tằm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: Nước, đường (glucoza, fructoza), axit (axit malic, axit sucinic), protit và các tanin, vitamin C, caroten…

Mỗi ngày, bạn có thể uống 1 - 2 ly nước dâu tằm trước khi ăn cơm để giúp kích thích hệ tiêu hóa, ăn ngon miệng, thanh nhiệt cơ thể và hỗ trợ chữa nhiều chứng bệnh khác nhau. Cụ thể:

• Bổ gan, thận, hỗ trợ tiêu hóa, tăng kháng thể.
• Cải thiện giấc ngủ, chứng thiếu máu, nhức đầu, ù tai, viêm khớp dạng thấp, chứng mồ hôi trộm ở trẻ em và táo bón lâu ngày…
• Hỗ trợ điều trị cảm cúm, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, có thể ngăn ngừa ung thư, giải độc rượu…
• Giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, giúp kinh nguyệt đều, máu huyết lưu thông…

Hướng dẫn cách ngâm dâu tằm với đường phèn

Dâu tằm ngâm đường phèn là một loại thức uống giúp giải nhiệt tốt, có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho phụ nữ và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg dâu tằm. Bạn chọn quả to, cứng, không bị dập
• 7 lạng đường phèn (không tẩy trắng, giã nhỏ)
• 3g muối
• Dụng cụ: Bình ngâm rượu (bình thủy tinh), nồi inox, dao, thìa...

Cách ngâm dầu tằm với đường phèn để được lâu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dâu tằm đem cắt bỏ phần cuống trên phần đầu của quả dâu rồi đem ngâm trong nước muối khoảng 15 phút, rửa sạch bằng nước sôi để nguội, vớt ra, để ráo.

Bước 2: Làm dâu tằm ngâm đường phèn để được lâu

• Đun sôi nồi nước rồi để nguội khoảng 35^oC thì đổ dâu tằm vào chần qua khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo. Cách làm này giúp cho dâu khi ngâm sẽ không bị váng.
• Bình thủy tinh đem rửa sạch, tráng bằng nước sôi, để ráo.
• Khi bình khô thì bạn cho dâu tằm và đường phèn vào. Cách xếp như sau: Bạn xếp một lớp dâu tằm rồi đến một lớp đường phèn, làm lần lượt, cứ một lớp dâu tằm thì lại rải một lớp đường phèn.
• Sau khi xếp dâu tằm và đường phèn vào bình thủy tinh, bạn thêm 3g muối vào bình, đóng kín nắp rồi để ở nơi thoáng mát.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau 2 tuần ngâm dâu tằm đường phèn, nếu thấy đường phèn tan hết là đã có thể sử dụng. Bạn chỉ cần lấy một ít nước dâu pha cùng với nước lọc, thêm đá vào rồi thưởng thức thành quả của mình.