Cách làm mứt dâu tằm dẻo ngon, đơn giản tại nhà

Mứt dâu tằm là món ăn khá thơm ngon, dinh dưỡng lại rất dễ thực hiện. Ở bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn một số cách làm mứt dâu tằm đơn giản nhất để bạn có thể thực hiện tại nhà. Nào cùng vào bếp với VnAsk bạn nhé.

Cách làm mứt dâu tằm sấy khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg dâu tằm
• 400g đường
• 1 trái chanh

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dâu tằm mua về bạn mang cắt bỏ phần cuống rồi cho vào chậu nước muối loãng ngâm từ 15 - 20 phút. Sau đó, bạn rửa lại vài lần, nhớ rửa nhẹ nhàng để dâu không bị nát rồi cho ra rổ để cho ráo nước.
• Chanh cắt đôi, vắt lấy nước và bỏ hạt.

Bước 2: Ngâm & sên dâu tằm

Bạn cho đường và dâu vào chậu rồi đảo nhẹ nhàng cho dâu ngấm đường. Sau khi ngâm 2 - 3 tiếng thì cho dâu tằm vào chảo bắt đầu sên.

Khi sên dâu, bạn để lửa thật nhỏ. Nếu thấy hỗn hợp sôi lại thì vặn bớt lửa, khuấy nhẹ nhàng và từ từ cho nước cốt chanh vào.

Đến khi hỗn hợp dâu tằm sánh, keo lại thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Sấy khô dâu tằm

Bạn xếp dâu tằm vào khay rồi cho vào lò vi sóng và cài đặt nhiệt độ 100 độ C trong 20 phút để thực hiện sấy dâu.

Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mứt dâu tằm sấy khô thơm ngon, hấp dẫn rồi đó.

Cách làm mứt dâu tằm ăn bánh mì

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1000g dâu tằm
• 350g đường
• 40ml nước cốt chanh

Chi tiết cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn tiến hành sơ chế dâu tằm như hướng dẫn ở trên, sau đó vớt ra để cho ráo nước.

Bước 2: Ngâm và nấu mứt dâu

Bạn cho 1 lớp đường vào âu sau đó cho 1 lớp dâu tằm lên trên, cứ như thế xen kẽ 1 lớp dâu 1 lớp đường tới khi hết nguyên liệu và cho 1 lớp đường ở trên cùng.

Để ngâm dâu như thế khoảng 2 tiếng cho dâu ngấm đường rồi cho hỗn hợp vào nồi đun với lửa thật nhỏ. Trong khi đun bạn nhớ khuấy đều tay, sau đó cho từ từ hỗn hợp nước cốt chanh vào nồi.

Tiếp tục đun cho tới khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp.

Món mứt dâu tằm này sau khi hoàn thành có thể quết lên bánh mì và thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mứt để pha nước uống cũng rất ngon nhé.