2 Cách làm vải ngâm ngon, để được lâu tại nhà

Vải thiều là một trong những loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Ngoài cách ăn trực tiếp thì người dùng có thể dùng vải để ngâm làm nước giải nhiệt cực ngon. Sau đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm vải ngâm ngon và đơn giản nhất. Hãy tham khảo nhé!

Mẹo chọn quả vải tươi ngon, ngọt

Để chọn được những trái vải ngon, ngọt, bạn cần chú ý như sau:

• Vải ngon có màu hồng đỏ, quả tròn đều, gai nhiều, nhẵn. Còn vải xanh sẽ có gai nhọn, khi ăn bị chua.
• Vải thiều thường nhỏ hơn vải lai, trong khi vải lai sẽ to và thuôn dài, màu đỏ đậm. Bạn không nên chọn những quả vải có đốm đen bởi chúng dễ bị thối và chín quá.
• Vải tươi thường hơi mềm, có độ đàn hồi, có mùi thơm nhẹ đặc trưng.
• Quả vải ngon sẽ có phần thịt dày, mềm, màu trắng trong, mọng nước và dễ tách khỏi hạt.
• Ngoài ra, bạn nên mua vải đúng mùa để chọn được những trái vải ngon nhất.

Cách làm vải ngâm đường và trà vải

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg vải tươi
• 400g đường (nên chọn đường phèn)
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 âu nước đá
• Dụng cụ: Bình ngâm (bình ngâm rượu, bình thủy tinh), nồi inox, thìa…

Cách làm vải ngâm đường

Bước 1: Nấu nước đường

Đun sôi 500ml nước, sau đó thêm 400g đường, 1/4 thìa cà phê muối vào nồi nước, khuấy đều cho tan thì tắt bếp, để nguội.

Bước 2: Sơ chế vải

• Vải đem cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.
• Đun sôi nồi nước, cho vải vào chần sơ qua khoảng 2 phút thì vớt vào tô nước đá ngâm khoảng 10 phút.

Bước 3: Tách vỏ và hạt

Sau khi ngâm nước đá xong, bạn lấy quả vải tách vỏ và hạt ra, chỉ giữ lại phần thịt vải. Cách tách hạt vải rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng ống hút chọc vào phần hạt vải hoặc có thể dùng dao mũi nhọn lách xung quanh phần núm vải rồi khéo léo lấy hạt vải ra. Lưu ý: Bạn cần tách hạt vải ra sao cho quả vải vẫn còn nguyên vẹn.

Bước 4: Cho vải vào bình ngâm

• Vải sau khi đã tách vỏ và hạt, bạn thả vào âu nước đá lạnh, ngâm thêm khoảng 10 phút thì vớt ra, để ráo.
• Bạn lấy bình ngâm ra, tráng qua nước nóng, để ráo.
• Sau khi bình khô, bạn xếp vải đã sơ chế vào bình, đổ nước đường nguội vào bình rồi đậy nắp lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày.

Bước 5: Thành phẩm

Sau 2 ngày, bạn có thể lấy nước vải ngâm đường ra thưởng thức hoặc làm trà vải.

Cách pha trà vải

Bạn cho gói trà lipton vào cốc rồi rót khoảng 200ml nước sôi, để nguyên 5 phút cho trà ngấm. Sau 5 phút, bạn vớt bỏ gói trà ra, đợi nước trà nguội thì thêm 3 thìa cà phê siro vải ngâm vào cốc. Bạn có thể uống nóng hoặc uống lạnh tùy thích.

>> Tham khảo: Cách bảo quản vải thiều tươi lâu để bán, để ăn