2 Cách làm trứng vịt lộn ngải cứu hầm thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Trứng vịt lộn ngải cứu, trứng vịt lộn hầm ngải cứu là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon của nó. Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm trứng vịt lộn ngải cứu ngon nhất. Hãy tham khảo nhé!

Cách làm trứng vịt lộn ngải cứu hầm truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 quả trứng vịt lộn
• 100g ngải cứu
• 1/2 củ gừng
• 50g rau răm
• 1 quả chanh
• 2 quả ớt
• 3 cây hành lá
• Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn…
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, đũa…

Cách làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trứng vịt lộn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, bóc vỏ, cho trứng vào bát tô.
• Rau răm rửa sạch, để ráo.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Rau ngải cứu nhặt lấy phần non, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu

• Đặt nồi lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào, cho hành lá và gừng vào phi thơm.
• Khi hành lá và gừng thơm, bạn cho rau ngải cứu vào xào xơ khoảng 3 - 5 phút. Sau 3 - 5 phút, bạn cho vào nồi một bát nước nóng và phần trứng vịt lộn vào, khuấy đều, đun sôi.
• Tiếp theo, bạn cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu xay vào, khuấy đều, vặn nhỏ lửa, hầm trong khoảng 30 phút đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu trên đây, bạn múc ra bát, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Trứng vịt lộn nóng hổi ăn kèm với rau răm, ớt và chấm cùng muối tiêu chanh thì còn gì ngon bằng phải không nào?