Cách làm nước mắm chua ngọt thơm ngon, để được lâu

Nước mắm chua ngọt được xem là "linh hồn" của rất nhiều món ăn như gỏi cuốn, bún chả, nem rán... Vậy cách làm nước mắn chua ngọt thơm ngon để được lâu có khó không? Hãy theo dõi bài viết này của chúng tôi để có được câu trả lời bạn nhé.

Cách làm nước mắm chua ngọt để lâu, không hỏng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250ml nước mắm
• 1 bát con đường
• 500ml nước lọc
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 trái dứa
• 1/2 khoang mía
• 3 thìa canh nước cốt chanh (hoặc giấm)
• Ớt bằm, tỏi bằm

Lưu ý: Tỏi và ớt bạn nên băm nhỏ chứ không nên đập dập quá mạnh tay bởi sẽ khó làm chúng nổi lên khi làm nước chấm.

Cách làm nước mắm chua ngọt để được lâu

• Bước 1: Bạn cho nước lọc vào đun sôi rồi cho đường vào khuấy cho tan.
• Bước 2: Cho tiếp nước mắm, và dứa đã cắt khoanh tròn, mía vào nồi rồi tiếp tục đun sôi với lửa nhỏ liu riu.
• Bước 3: Bạn thêm chút muối để giữ cho nước mắm chua ngọt được lâu. Nếu bạn dùng giấm thì cho luôn vào bước này.
• Bước 4: Bạn đun sôi nồi nước trên khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội, vớt bỏ mía, dứa rồi cho tỏi, ớt băm và nước cốt chanh vào, khuấy đều. Món nước chấm này phù hợp để chấm bún, bánh cuốn, phở... Nếu bạn muốn làm nước chấm chua ngọt cho nem rán, chả ram, cơm tấm... thì có thể đun sôi thêm cho đến khi vơi 1/2 lượng nước trong nồi để nước chấm có độ sánh.