5 Cách làm trứng chiên nấm kim châm, nấm đùi gà, mộc nhĩ... lạ mà ngon

Trứng là một thực phẩm quen thuộc, gần gũi lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Loại thực phẩm này cũng làm ra được rất nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn. Trong bài viết này, mời bạn cùng chúng tôi tham khảo 5 cách làm trứng chiên nấm kim châm, nấm đùi gà, mộc nhĩ... lạ mà ngon nhé.

Cách làm trứng chiên nấm kim châm

Nguyên liệu làm nấm kim châm chiên trứng

• 4 quả trứng gà
• 1 gói nấm kim châm
• 5 gam hành lá
• 1/2 trái chanh
• 2 trái ớt
• 50 gam hành tím

Trên đây là nguyên liệu làm nấm kim châm chiên trứng cho 3 người ăn. Bạn có thể căn cứ vào số thành viên trong gia đình mình để gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp nhất nhé.

Ngoài ra, để món ăn thơm ngon, hấp dẫn thì bạn cũng nên chú trọng đến việc chọn nấm. Nấm kim châm phải có độ tươi ngon, không bị dập nát, không có mùi lạ. Những túi nấm có xuất hiện vết đốm khác lạ, ngả màu, bị ủng... thì tốt nhất không nên chọn.

Chi tiết cách làm trứng chiên nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm kim châm mua về bạn dem cắt bỏ phần gốc, sau đó tách rời nấm ra, cắt thành các đoạn ngắn và ngâm trong chậu nước có pha chút muối hạt. Bạn rửa nấm vài lần cho sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Với hành lá, bạn rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ rửa sạch rồi thái lát, ớt rửa sạch thái lát nhỏ.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Bạn cho các nguyên liệu gồm nấm, hành lá cùng 1 ít bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm vào bát to rồi đánh đều lên cho trứng tan và ngấm gia vị.

Bước 3: Chiên trứng

• Bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi chảo nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thêm 12/ muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh đường vào và đảo đều rồi cho thêm chút nước cốt chanh, tiêu, ớt vào là có thể tắt bếp. Bạn múc hỗn hợp này ra bát riêng.
• Sau đó, bạn cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho trừng vào chiên tới khi chín vàng. Nên chiên nhỏ lửa.

Bước 4: Thành phẩm

Khi trứng chiên chín, bạn múc ra đĩa rồi cho hỗn hợp hành phi lên trên. Vậy là món nấm kim châm chiên trứng đã hoàn thành rồi đấy. Miếng trứng thơm bùi cộng với độ giòn sần sật của nấm sẽ tạo nên một hương vị khá lạ miệng và vô cùng kích thích vị giác đấy nhé.

>> Xem thêm: Cách làm nui chiên trứng hấp dẫn siêu nhanh

Cách làm trứng chiên mộc nhĩ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 quả trứng gà
• 1 tai mộc nhĩ
• 1 nhánh hành lá

Chi tiết cách làm trứng chiên mộc nhĩ thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mộc nhĩ bạn cho vào nước ấm ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước. Sau đó, bạn thái mộc nhĩ thành các sợi nhỏ.
• Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
• Hành khô rửa sạch thái lát mỏng.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Bạn đập trứng gà vào bát, cho 1/2 hành khô, hành lá, mộc nhĩ cùng các gia vị gồm nước mắm, bột canh, bột ngọt vào, khuấy đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Làm trứng chiên mộc nhĩ

• Bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào.
• Đợi dầu sôi, bạn cho hỗn hợp trứng mộc nhĩ vào. Khi trứng khô lớp mặt dưới thì bạn lật mặt trứng, đợi trứng chín vàng thì tắt bếp.

>> Xem thêm: 2 Cách làm trứng kho nước mắm, nước tương siêu ngon mà đơn giản

Cách làm nấm đùi gà chiên trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 quả trứng gà
• Hành lá
• Tỏi
• 2 cây nấm đùi gà

Trên đây là nguyên liệu làm nấm đùi gà chiên trứng cho 4 người ăn. Bạn có thể căn cứ vào số thành viên trong gia đình mình để gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp nhất nhé.

Bạn chọn nấm đùi gà có màu trắng, mũ nấm màu nâu, không bị dập nát có màu hoặc mùi khác lạ để món ăn thêm phần thơm ngon nhé.

Chi tiết cách làm trứng chiên nấm đùi gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn đem nấm đùi gà cắt gốc và rửa sạch rồi dùng khăn hoặc khăn giấy thấm khô, sau đó thái thành các lát mỏng.
• Tỏi bóc vỏ và cắt lát
• Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào rồi cho tỏi vào phi vàng, sau đó vớt ra để riêng.

Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng

• Bạn đập trứng vào bát rồi cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu và 1/4 muỗng cà phê đường vào đánh đều lên.
• Sau đó, cho thêm vài lát ớt, tỏi phi và hành lá vào bát.

Bước 3: Chiên trứng

Đun nóng chảo dầu rồi cho nấm đùi gà vào xào đến khi nấm xẹp lại thì tắt bếp.

Tiếp đến, bạn cho hết phần nấm vào bát trứng và trộn lên cho đều.

Sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng và cho trứng vào chiên với lửa nhỏ. Khi mặt dưới của trứng chín, bạn lật mặt trứng và tiếp tục chiên tới khi 2 mặt chín vàng là được.

Bước 4: Thành phẩm

Trứng chiên nấm đùi gà có mùi thơm đặc trưng, hương vị béo bùi, thanh ngọt rất hấp dẫn và lạ miệng. Chắc chắn rằng các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích món ăn này lắm đó.

>> Xem thêm: 3 Cách làm trứng chưng cà chua, trứng chưng thịt ngon rất nhanh và dễ

Cách làm trứng chiên nấm rơm cực lạ miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 quả trứng gà
• 50 gam nấm rơm
• 50 gam thịt heo xay
• Tỏi
• Hành tím
• Hành tây
• Ngò rí

Chi tiết cách làm trứng chiên nấm rơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm rơm mua về bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
• Hành tây rửa sạch và thái hạt lựu.
• Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Rau ngò rí rửa sạch.
• Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho hành tím và tỏi vào phi thơm, sau đó cho lần lượt thịt xay, hành tây, nấm rơm vào đảo. Sau đó, bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 2: Trộn trứng

Bạn đập trứng vào bát, đánh trứng lên cho đều, sau đó cho hỗn hợp nấm, thịt vừa xào vào tô và trộn lên cho đều.

Bước 3: Chiên trứng

• Bạn làm nóng chảo, cho dầu vào cho sôi rồi đặt khuôn tròn vào chảo.
• Sau đó, bạn múc hỗn hợp trứng vào khuôn và chiên với lửa nhỏ.
• Khi mặt dưới của trứng ráo nước, vàng đều thì bạn lật mặt trứng và chiên thêm cho đến khi 2 mặt chín vàng thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Trứng chiên nấm rơm theo cách này vừa thơm ngon lại vừa hấp dẫn, đẹp mắt. Còn đợi gì nữa mà không thử ngay bạn nhỉ?