Cách nấu canh chua cá hú thanh mát ngon hết ý

Canh chua cá hú là món ăn thơm ngon, thanh mát phù hợp cho những ngày hè nắng nóng. Thời gian gần đây, từ khóa cách nấu canh chua cá hú hay cá hú nấu canh chua như thế nào được khá nhiều người tìm kiếm. Và không để bạn phải tìm kiếm thêm nữa, ngay bây giờ VnAsk sẽ bật mí cho bạn cách nấu canh chua cá hú ngon, đơn giản. Hãy tham khảo bạn nhé!

Cách nấu canh chua cá hú thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm canh chua cá hú

• 1kg cá hú
• 1 quả cà chua
• 1/4 quả dứa
• 100g đậu bắp
• 100g bạc hà
• 200g giá
• 60g me
• Rau ôm, ngò gai
• Ớt, hành tím, tỏi
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao - thớt, thìa, bát tô...

>> Xem thêm: Cá hú là cá gì? Có phải cá basa không? Làm món gì ngon?

Hướng dẫn nấu canh chua cá hú

Bước 1: Sơ chế cá hú

Cá hú đem làm sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi chà xát với muối và giấm để loại bỏ mùi tanh, nhớt, rửa sạch lại rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau.
• Đậu bắp cắt bỏ phần đầu, rửa sạch, cắt thành lát xéo.
• Bạc hà tước bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Dứa rửa sạch, cắt thành từng lát nhỏ.
• Giá rửa sạch, để ráo.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, thái lát.
• Me rửa sạch, để ráo.
• Rau ôm, ngò gai rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Ướp cá

Cho cá vào bát tô, thêm vào 1 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh nước mắm, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Chiên sơ cá

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho cá hú vào chiên sơ đến khi thịt cá săn lại, thấm đều gia vị thì vớt ra đĩa. Cách làm này sẽ giúp cá bớt tanh và không bị rã ra khi nấu canh.

Bước 5: Nấu canh chua cá hú

• Đặt nồi lên bếp, đổ khoảng một bát to nước vào nấu sôi. Khi nước sôi, bạn cho me vào trong một cái rây hoặc muôi thủng, đặt vào trong nồi nước, trụng cho đến khi me mềm ra thì cho ra bát.
• Tiếp theo, bạn dùng thìa dằm nát me, lọc lấy nước cốt me rồi đổ vào nồi nước.
• Cho cá đã chiên sơ vào trong nồi, đậy nắp lại, nấu chín cá. Lưu ý: Trong lúc nấu, bạn cần vớt bỏ lớp bọt thường xuyên để nước canh được trong và ngon hơn sau khi nấu.
• Khi cá chín, bạn cho vào 1/2 quả cà chua, 1/2 quả dứa vào trong nồi nước dùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, đun đến khi sôi thì cho các nguyên liệu như đậu bắp, giá, bạc hà, phần cà chua và dứa còn lại vào.
• Bạn đun tiếp khoảng 10 - 15 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu món canh chua cá hú trên đây, bạn múc ra bát tô, thêm rau ôm, ngò gai, ớt lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món canh chua cá hú đơn giản này có hương vị hấp dẫn, chua chua ngọt ngọt cực cuốn, thịt cá béo béo ăn rất bon miệng. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cho cả gia đình bạn phải xuýt xoa khen ngon đấy.

Cách nấu canh măng chua cá hú

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g cá hú
• 100g măng chua
• 150g cà chua
• Tỏi, hành lá, ớt sừng, ngò gai
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối...
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, thìa, bát tô...

Cách nấu canh chua cá hú với măng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cá hú đem rửa sạch, chà xát với muối và giấm trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bạn rửa sạch, cắt thành khoanh dày khoảng một đốt ngón tay.
• Cho cá hú vào bát tô, thêm vào một chút đầu hành lá, 1 thìa canh nước mắm, trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
• Măng chua đem rửa sạch với nước, để ráo. Khi măng ráo, bạn cho nồi nước để trụng sơ măng cho bớt mùi.

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ngò gai rửa sạch, cắt chỉ.
• Ớt sừng rửa sạch, cắt xéo thành lát mỏng.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh măng chua cá lóc

• Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho măng vào xào chín, đổ thêm 1 lít nước vào đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn cho cà chua, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối vào, khuấy đều, đun thêm khoảng 10 phút nữa.
• Sau 10 phút, bạn cho cá hú vào rồi đun thêm khoảng 10 - 15 phút.
• Cho hành lá, ngò gai, ớt sừng vào, tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu canh măng chua cá hú trên đây, bạn múc ra bát, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món canh chua cá hú nấu măng này có vị chua đặc trưng của măng kết hợp với vị béo béo bùi bùi của cá hú, thêm chút cay nồng của ớt sừng, nghĩ thôi đã thấy “tuyệt cú mèo”.