Cách nấu canh chua rau muống đơn giản đổi gió mâm cơm hè

Canh chua rau muống là một trong những món ăn ngon giúp giải nhiệt cho mùa hè cực tốt được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu canh chua rau muống đơn giản thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!

Cách nấu canh chua chay rau muống với nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g rau muống
• 1 quả cà chua
• 2 miếng đậu phụ
• 200g nấm hải sản
• 1 củ tỏi
• Rau ngổ, ngò gai
• 2 quả sấu
• 1 quả ớt
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt...
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm rau muống nấu canh chua chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau muống đem nhặt lấy đọt và lá non, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Đậu phụ rửa qua, cắt thành miếng vuông vừa ăn, cho vào chảo chiên vàng.
• Rau ngò và rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, loại bỏ hạt, cắt thành múi cau.
• Sấu rửa sạch, để ráo.
• Nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu canh chua chay rau muống

• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 2 thìa canh dầu ăn vào, đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước và 2 quả sấu, vặn lửa lớn, đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho cà chua vào đảo đều khoảng 2 phút thì thêm rau muống và nấm vào nồi.
• Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, thêm đậu phụ rán vào, đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu canh chua rau muống chay trên đây, bạn múc canh ra bát tô, thêm vài lát ớt và rau ngổ, ngò gai lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món canh chua chay rau muống có hương vị thơm ngon, chua vừa phải, rau muống giòn giòn, nấm mềm mềm, ăn cực kỳ cuốn và tốn cơm.

Cách nấu canh chua tôm rau muống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g rau muống
• 200g tôm
• Rau quế
• 50g me
• 1 củ tỏi
• Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, đường...
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, rây lọc, bát tô, thìa...

Cách nấu canh chua rau muống với tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau muống đem nhặt bỏ lá hỏng, ngắt thành từng đoạn dài khoảng 2 lóng tay, rửa sạch, để ráo.
• Tôm cắt bỏ râu, loại bỏ đường chỉ ở lưng tôm, rửa sạch, để ráo.
• Rau quế nhặt lấy đọt, rửa sạch, để ráo.
• Me rửa sạch, cho vào bát tô, từ từ rưới nước sôi lên rồi dằm nát để lấy nước.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn rồi cho vào chảo phi thơm vàng.

Bước 2: Nấu canh rau muống với tôm

• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 1,2 lít nước lọc, nước cốt me, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, khuấy đều.
• Bạn vặn lửa lớn để đun sôi nước. Khi nước sôi, bạn cho tỏi phi thơm, tôm vào nấu trong khoảng 3 phút. Sau 3 phút, bạn thêm rau muống vào, đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp, cho vào vài đọt quế, 1 chút tỏi phi nữa là được.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu canh rau muống tôm trên đây, bạn múc ra bát tô, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món canh rau muống tôm có hương vị thơm ngon, cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được nước canh rau có vị chua nhẹ, rau muống giòn giòn, tôm mềm có vị ngọt thanh.