Cách làm ốc móng tay xào rau muống cực ngon tại nhà

Chi tiết cách làm ốc móng tay xào rau muống

Bước 1: Làm sạch ốc móng tay

Bạn đập dập 3 trái ớt tươi, sau đó cho ớt và 1kg ốc móng tay vào chậu nước sạch ngâm khoảng 30 phút để ốc nhả hết đất, cát ra.

Tiếp đến, bạn rửa ốc với nước sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

>> Xem thêm: Cách làm sạch & Cách chế biến ốc móng tay thành nhiều món ngon

Bước 2: Sơ chế rau muống

Để món ăn thêm giòn, ngon thì bạn nên vặt bỏ lá rau muống và chỉ lấy phần cọng. Sau đó, bạn cắt cọng rau muống thành các khúc vừa ăn và cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng 5 đến 10 phút.

Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại với nước sạch rồi để ráo bớt nước.

>> Khám phá thêm: Rau muống có tác dụng gì, làm món gì ngon? Có thai ăn rau muống tốt không?

Bước 3: Luộc ốc và rau muống

• Bạn bắc nồi nước đun sôi, sau đó cho rau muống vào luộc. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối cùng 1 chút đường vào nước luộc rau để rau được xanh nhé. Lưu ý: Bạn chỉ nên luộc sơ rau muống, sau đó vớt rau muống ra cho vào một bát nước mát.
• Tiếp đến là công đoạn luộc ốc móng tay. Bạn có thể tận dụng nước luộc rau để luộc ốc luôn.
• Bạn cho một chút rượu trắng vào nồi nước luộc rau ban nãy rồi đun sôi lên.
• Khi nước đã sôi, bạn cho ốc móng tay vào đảo đều để ốc chín sơ rồi vớt ra và nhặt lấy phần thịt ốc. Lưu ý: Không nên luộc ốc móng tay chín quá vì như vậy sẽ làm mất đi độ ngọt tự nhiên của ốc.

Bước 4: Xào ốc móng tay với rau muống

• Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu ăn nóng, bạn cho 3 muỗng tỏi bằm vào đảo cho vàng và dậy mùi thơm.
• Tiếp đến, bạn cho ốc móng tay vào đảo đều khoảng 1 - 2 phút thì cho tiếp rau muống đã để ráo nước vào đảo chung.
• Bạn nêm nếm gia vị gồm tiêu, dầu hào, dầu mè, bột ngọt... vào cho vừa ăn, đảo đều tay cho tới khi rau muống chín thì tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn cho ớt sừng đã thái lát vào, đảo đều rồi múc thành phẩm ra đĩa.

>> Xem thêm: Mẹo xào rau muống xanh giòn, không bị đen & Các cách xào rau muống ngon như ngoài hàng

Yêu cầu thành phẩm

Món ốc móng tay xào rau muống thành công là sự kết hợp giữa cái giòn của rau muống, rau không được quá chín, vẫn giữ được màu xanh bắt mắt cùng với đó là vị ngọt, giòn sần sật tự nhiên của ốc móng tay. Đặc biệt, ốc không bị tanh và bị dai nữa nhé.

Cách làm ốc móng tay xào tỏi rau muống này thật đơn giản đúng không nào? Hi vọng rằng món ăn này sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Chúc bạn làm thành công món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé!

>> Món ngon mỗi ngày: 

• Cách làm ốc móng tay xào me chua ngọt hấp dẫn
• Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc - miền Nam ngon, chuẩn vị mà đơn giản
• Cách làm ruốc nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà ngon, đơn giản tại nhà
• Bật mí cách nấu cháo trai ngon, bổ dưỡng, không tanh cho ngày se lạnh
• Cách làm nước mắm chấm ốc ngon, cách pha nước mắm chấm ốc luộc đơn giản

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Nếu có nhu cầu trang bị các loại đồ dùng nhà bếp như chảo chống dính, xoong, nồi... bạn vui lòng truy cập website để đặt mua hoặc liên hệ với chúng tôi theo số điện thoại bên dưới.

>> Tham khảo thêm:

• Mách bạn công thức làm chả ốc thơm ngon khó cưỡng
• Bà bầu ăn ốc được không? Có nên cho bà bầu ăn ốc hay không?
• Tổng hợp các công thức chế biến món ốc xào ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn cách ngâm và gieo hạt giống rau muống tại nhà
• Cách làm bề bề sốt me (rang me) chua ngọt cực ngon