Cách nấu thạch dừa hạt chia giòn ngon, thanh mát như ngoài hàng

Thạch dừa hạt chia là một trong những món ăn vặt thơm ngon được khá nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm thạch dừa hạt chia ngon chuẩn vị như ngoài hàng thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!

Cách nấu thạch dừa hạt chia lá nếp

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thạch dừa thô
• 20g hạt chia
• 1 bó lá dứa
• 1kg đường phèn
• 300g đường cát trắng
• Dụng cụ: Nồi inox, dao, bát tô, thìa, cốc...

Cách nấu thạch dừa lá nếp hạt chia

Bước 1: Sơ chế thạch dừa thô

• Thạch dừa thô cho vào thau rồi xả dưới vòi nước lạnh để khử vị chua của thạch, rửa sạch nhiều lần, bóp đều thạch trong khoảng 5 - 7 phút, vớt ra, để ráo.
• Tiếp theo, bạn cho thạch dừa thô vào một chiếc túi vải, vắt mạnh tay để thạch ráo nước.
• Khi thạch dừa thô đã ráo nước, bạn cho thạch dừa vào bát tô, đổ nước lọc xâm xấp thạch rồi ngâm trong khoảng 1 - 2 tiếng. Sau 1 - 2 tiếng, bạn vớt thạch dừa vào túi vải và tiếp tục ngâm với nước 1 - 2 tiếng, thực hiện như vậy khoảng 2 - 3 lần để thạch nở đều hết.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Cho hạt chia và 50ml nước ấm vào bát, khuấy đều rồi để nguyên ngâm khoảng 7 - 10 phút cho hạt nở hết, vớt ra, để ráo.
• Lá dứa rửa sạch rồi buộc lại cho gọn.

Bước 3: Nấu thạch dừa hạt chia

• Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, đổ vào nồi khoảng 1 lít nước đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho thạch dừa vào trụng sơ qua khoảng 2 - 3 phút, vớt ra, để ráo.
• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 3 lít nước cùng 1kg đường phèn đun sôi. Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan ra hết.
• Tiếp theo, bạn cho thêm 200g - 300g đường cát trắng vào nồi, khuấy đều để tăng thêm vị ngọt cho món thạch dừa lá nếp này. Lưu ý: Ở bước này, bạn có thể cho lượng đường phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
• Khi đường đã tan hết, bạn đổ hết phần thạch dừa và bó lá dứa vào, khuấy đều khoảng 10 - 15 phút.
• Cuối cùng, bạn thêm hạt chia vào nồi và nấu khoảng 5 - 10 phút nữa thì tắt bếp, chờ nguội.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm nước thạch dừa hạt chia trên đây, bạn múc ra cốc, thêm chút đá vào, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình nhé.