3 cách làm me ngâm chua ngọt giòn ngon, không bị đen đơn giản

Cách làm me ngâm ngon như thế nào? Trong bài viết hôm nay, xin chia sẻ đến các bạn 3 cách làm me ngâm chua ngọt giòn ngon, không bị đen đơn giản. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách làm me xanh ngâm đường chua ngọt

Nguyên liệu

• 1kg quả me xanh tươi.
• 400g muối.
• 400g đường.
• Dụng cụ: Bếp, nồi, dao - thớt, chậu nhỏ, hũ đựng me ngâm, thìa...

Cách làm

Bước 1: Sơ chế me tươi

• Me tươi bạn đem đi rửa sạch với nước. Sau đó, bạn đun sôi 1 lít nước rồi đổ nước sôi vào me và ngâm trong khoảng 5 phút.
• Các bạn chuẩn bị một lít nước trong một cái chậu nhỏ và cho vào nửa chén muối rồi khuấy đều cho đến khi muối tan hết.
• Tiếp theo, các bạn lấy me ra lột vỏ rồi ngâm me với hỗn hợp nước muối loãng trong khoảng 1 ngày để tránh me bị thâm, đồng thời giúp nước me khi ngâm đằm hơn. Đây là cách làm me ngâm không bị đen hiệu quả.
• Sau 1 ngày ngâm me, các bạn hãy vớt me ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2: Cách làm nước me ngâm

Các bạn cho vào nồi nửa lít nước và 400g đường cùng với 1/2 muỗng muối rồi khuấy đều rồi đun sôi cho đường tan ra.

Bước 3: Cách làm me ngâm đường

• Me sau khi để ráo thì bạn cho vào hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy.
• Sau đó, bạn hãy đổ phần nước đường đã để nguội vào hũ đựng me rồi đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh, sau khoảng 2 ngày là có thể sử dụng được.
• Cách làm me ngâm đường thốt nốt cũng làm tương tự, bạn chỉ cần thay thế đường bằng đường thốt nốt là được nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy là chúng ta đã làm xong món me xanh ngâm đường ngon và đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

>> Xem thêm: Cách làm me ngào đường nguyên trái ngon, đơn giản

Cách làm me ngâm muối ớt ngon

Nguyên liệu

• 600g me tươi.
• 2 - 3 quả ớt tươi.
• 200g muối.
• 150g đường trắng.

Cách làm

Bước 1:

• Trước tiên, các bạn hãy tiến hành lột vỏ me và tách hạt me ra.
• Tiếp theo, các bạn hãy ngâm me với nước ấm pha muối loãng trong 1 ngày để me được trắng và giảm bớt độ chua.

Bước 2:

• Ớt bạn đem ngắt cuống, rửa sạch rồi thái thành cách miếng mỏng. Nếu bạn không thích thái mỏng ớt thì bạn có thể đập dập nhẹ hoặc để nguyên quả nhé.
• Sau đó, bạn hãy tiến hành nấu nước ngâm me. Hỗn hợp nước ngâm me bao gồm các nguyên liệu sau: 300ml nước lọc + 150g muối + 50g đường. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và muối sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
• Sau khi pha nước ngâm me xong, các bạn hãy trút vào một chiếc nồi và bắc lên bếp rồi đun sôi rồi để nguội. Lưu ý là nếu bạn xuất hiện bọt khí trong nồi thì hãy dùng thìa hớt hết bọt để nước ngâm me được trong hơn nhé.

Bước 3: Bạn hãy xếp các quả me theo chiều dọc vào hũ đựng, sau đó đổ nước ngâm lên trên và đậy kín nắp. Bạn có thể đem hũ me ra phơi nắng 2 ngày, sau đó thì để ở nơi khô thoáng thêm khoảng 3 ngày nữa là hoàn thành.

>> Xem thêm: Cách làm hột vịt lộn xào me ngon, đơn giản cực đưa cơm