4 Cách nấu canh rau dền ngọt lành, thanh mát cho mùa hè

Rau dền là một trong những loại thực phẩm thanh mát, thơm ngon, tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết hôm nay, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 4 cách nấu canh rau dền ngon, đơn giản tại nhà. Mời bạn tham khảo!

Hướng dẫn cách nấu canh rau dền thịt băm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g rau dền
• 200g thịt băm
• 3 nhánh hành lá
• 1 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu…
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa…

Cách làm rau dền nấu thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau dền nhặt bỏ lá hỏng, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch, để ráo.
• Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt băm

Cho thịt vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại, ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Nấu canh rau dền thịt băm

• Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, vặn lửa vừa.
• Khi dầu nóng, bạn cho thịt lợn đã ướp vào nồi xào khoảng 5 phút.
• Sau 5 phút, bạn cho 1 lít nước lọc vào nồi, vặn lửa lớn, đun sôi.
• Khi nồi canh thịt sôi bạn cho rau dền vào nồi nấu khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là được.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước nấu canh rau dền thịt băm trên đây, bạn múc ra bát, rắc hành lá lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

Ở cách nấu này, bạn cũng có thể thay thịt lợn băm bằng thịt bò băm để nấu canh rau dền thịt bò. Cách nấu canh rau dền thịt bò tương tự như cách nấu canh rau dền thịt băm.

Hướng dẫn cách nấu canh rau dền tôm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g tôm tươi
• 1 bó rau dền
• 2 củ hành khô
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm…
• Dụng cụ: Chảo chống dính, máy xay đa năng, nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa…

Cách nấu canh rau dền tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau dền nhặt bỏ lá hỏng, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch, để ráo.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, rửa sạch, cắt làm đôi rồi cho vào bát ướp với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 10 phút.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Lọc nước tôm nấu canh

• Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
• Khi dầu nóng, bạn cho đầu tôm và vỏ tôm vào chảo, rang cùng 1 bát nhỏ nước lọc rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Khi xay xong, bạn dùng rây lọc lọc lấy nước tôm để nấu canh.

Bước 3: Nấu canh rau dền tôm

• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm.
• Khi hành khô đã thơm, bạn cho tôm vào xào cho săn lại, phần nước tôm xay vừa lọc bạn đem hòa cùng 2 bát tô nước lọc rồi đổ vào nồi tôm đun sôi.
• Tiếp theo, bạn cho rau dền vào nồi, vặn lửa lớn, nấu đến khi rau chín tới thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp. Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn cần hớt bỏ bọt khi nồi canh sôi.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước nấu canh rau dền tôm trên đây, bạn múc canh ra bát, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

Hướng dẫn cách nấu canh rau dền trứng bắc thảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả trứng bắc thảo
• 1 bó rau dền
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm…
• Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa...

Cách nấu canh rau dền với trứng bắc thảo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau dền nhặt bỏ lá hỏng, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch, để ráo.
• Trứng bắc thảo đem bóc bỏ lớp trấu bên ngoài, rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi luộc chín. Khi trứng chín, bạn vớt ra ngoài, ngâm trong nước đá khoảng 5 phút rồi bóc bỏ vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh rau dền trứng bắc thảo

• Đặt nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho rau dền vào trụng qua cho mềm rồi đổ trứng bắc thảo vào nấu chung khoảng 5 phút.
• Sau 5 phút, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành xong các bước nấu canh rau dền trứng bắc thảo trên đây, bạn múc ra bát tô, trang trí sao cho vừa miệng rồi thưởng thức thành quả của mình.

>> Có thể bạn quan tâm: 2 Cách nấu canh khoai mỡ với thịt bằm và tôm ngon nhất