Cách làm bánh tôm Hồ Tây giòn ngon nhất tại nhà

Bánh tôm Hồ Tây là một trong các món đặc sản nức tiếng của Hà Nội. Nếu một lần được thưởng thức món ăn đặc biệt này hẳn là bạn sẽ nhớ mãi cái hương vị vô cùng đặc trưng ấy. Trong bài viết này, sẽ chia sẻ tới bạn cách làm bánh tôm Hồ Tây giòn ngon nhất tại nhà để dù có phải xa thủ đô và lưu luyến hương vị bánh tôm Hồ Tây thì bạn vẫn có thể tự mình chế biến được nhé.

Nguyên liệu làm bánh tôm Hồ Tây

Bánh tôm Hồ Tây được làm từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc, chẳng quá cầu kỳ, đắt đỏ nhưng vẫn luôn đặc biệt trong lòng thực khách.

Để làm được bánh tôm Hồ Tây chuẩn vị thì cần có tôm được đánh bắt ngay tại Hồ Tây để đảm bảo độ tươi ngon. Bánh tôm Hồ Tây truyền thống cũng chỉ có sự kết hợp của tôm cùng lớp bột vỏ bánh, thế nhưng theo thời gian, cùng với sự biến tấu mà nhiều người đã thêm một loại nguyên liệu nữa vào đó chính là khoai lang thái sợi.

Sau đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món bánh tôm Hồ Tây:

• 500 gam tôm đất
• 500 gam khoai lang
• 2 quả trứng
• 50 gam bột năng
• 150 bột mì
• 100 gam bột gạo
• 1/3 thìa cafe bột nghệ
• 1/2 thìa cafe bột nở
• 300ml nước lọc
• Gia vị các loại

Cách pha nước chấm bánh tôm Hồ Tây

Nguyên liệu pha nước chấm bánh tôm Hồ Tây gồm:

• 100 gam đu đủ xanh đã làm sạch, thái lát
• 100 gam cà rốt đã làm sạch, thái lát
• 1/2 thìa cafe muối
• 3 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước cốt chanh
• 2 thìa canh mắm
• 200ml nước lọc
• Ớt, tỏi đã băm nhuyễn
• Rau sống ăn kèm đã làm sạch

Cách pha nước chấm: Bạn cho 1/2 nước cốt chanh, đường, muối vào bát rồi cho đu đủ, cà rốt thái lát vào ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp đến, bạn cho đường, chanh còn lại cùng với nước lọc rồi cho thêm nước mắm, nêm nếm cho vừa miệng thì thêm tỏi, ớt, cà rốt, đu đủ vào là được.