3 Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon, đơn giản tại nhà

Canh chua cá diêu hồng nấu như nào cho ngon? Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách nấu canh chua cá diêu hồng cực ngon mà lại đơn giản. Hãy tham khảo nhé!

Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon chuẩn vị

Nguyên liệu nấu canh chua cá diêu hồng

• 1 con cá diêu hồng
• 2 quả cà chua
• 1/4 quả dứa
• Giá đỗ
• 1 nhánh bạc hà
• 8 quả đậu bắp
• 30g me vắt
• 4 nhánh ngò gai
• 4 nhánh ngò ôm
• 1 củ hành tím
• Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn…
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô...

Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dứa, hành tím đem loại bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ngò gai, ngò ôm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau.
• Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo.
• Me đem pha với 100ml nước nóng, khuấy đều rồi dùng thìa dằm cho nhuyễn, loại bỏ hột.
• Bạc hà dùng dao tước bỏ phần vỏ rồi đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo, cắt xéo khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng đem làm sạch, chà xát với muối để loại bỏ mùi hôi tanh, rửa sạch lại rồi cắt thành khoanh khoảng 2 đốt tay.

Bước 3: Nấu canh chua cá diêu hồng

• Đặt nồi lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho 2 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho cá diêu hồng vào nấu trong khoảng 8 - 10 phút.
• Sau 8 - 10 phút, bạn cho cà chua, nước cốt me, bạc hà, đậu bắp vào, khuấy đều rồi nấu thêm 5 phút nữa.
• Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi cho hành ngò vào, tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu canh chua cá diêu hồng trên đây, bạn múc ra bát, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món canh chua cá diêu hồng có nước dùng chua từ me, cá chín vừa, không bị bở, không tanh, màu sắc vô cùng hấp dẫn của dứa, cà chua, đậu bắp… Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon không thể cưỡng lại mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày.

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng giấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g cá diêu hồng
• 300g bạc hà
• 2 nhánh hành lá
• 3 thìa canh giấm
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô...

Cách làm canh chua cá diêu hồng nấu giấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạc hà đem lột bỏ màng ngoài, rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút, vắt sạch nước, để ráo.
• Hành lá đem rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế cá diêu hồng

• Cá diêu hồng làm sạch, cạo vảy, chà xát với muối để loại bỏ mùi hôi tanh rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho cá vào chiên chín vàng ở lửa nhỏ khoảng 7 - 10 phút.

Bước 3: Nấu canh chua cá diêu hồng với giấm

• Đặt nồi lên bếp, cho 800ml nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn nêm 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa canh giấm vào khuấy đều rồi cho cá diêu hồng đã chiên vào tiếp tục đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa rồi cho bạc hà vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì cho hành lá vào nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu canh chua cá diêu hồng giấm trên đây, bạn múc ra bát, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món canh chua cá diêu hồng giấm này có vị chua thanh nhẹ dễ ăn, thịt cá được chiên trước nên rất dai ngon, ăn kèm với bạc hà giòn ngọt rất kích thích vị giác của người dùng.