2 Cách nấu khoai xéo ngon, dẻo đơn giản tại nhà

Khoai xéo là một trong những món ăn ngon, nổi tiếng của người dân miền Trung, cụ thể là những người con Nghệ An. Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách nấu khoai xéo cực ngon mà lại đơn giản, ai cũng có thể tự mình làm được. Hãy tham khảo nhé!

Cách nấu khoai xéo đậu đen cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g gạo nếp
• 100g đậu phộng
• 150g đậu đen
• 100g đường
• Dụng cụ: Dao - thớt, nồi inox, thìa, bát tô...

Cách làm khoai xéo đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai khô đem rửa sạch, để ráo.
• Đậu đen đem nhặt bỏ hạt hỏng, vo với nước sạch, vớt ra, để ráo.
• Đậu phộng rửa sạch, để ráo.
• Gạo nếp vo sạch với nước khoảng 2 - 3 lần, chắt bỏ nước, để ráo.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện siêu dễ

Bước 2: Nấu khoai và đậu

Cho khoai khô, đậu phộng, đậu đen vào nồi, đổ ngập nước khoảng 1/2 nồi, đặt lên bếp, vặn lửa vừa, đun trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Nếu nếp cùng khoai đậu

• Sau 15 phút, bạn mở nắp nồi ra rồi cho toàn bộ gạo nếp vào, đảo đều cho nguyên liệu được trộn lẫn với nhau.
• Bạn tiếp tục nấu ở lửa vừa trong khoảng 20 phút đến khi nước trong nồi cạn thì tắt bếp, cho 100g đường vào, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 4: Ủ và đánh tơi khoai xéo

• Sau khi đường và hỗn hợp khoai xéo đã được hòa quyện, bạn đậy nắp rồi ủ chúng trong khoảng 10 phút để khoai được dẻo và thấm đều đường.
• Sau 10 phút, bạn mở nắp nồi, dùng thìa đánh tơi khoai xéo để món ăn không bị vón cục.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu khoai xéo đậu đen trên đây, bạn lấy ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món khoai xéo đậu đen có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn của gạo nếp, đậu phộng và đậu đen. Phần gạo nếp dẻo, khoai bùi bùi hòa quyện với chút béo của đậu phộng và vị ngọt thanh của đậu đen, thật tuyệt vời phải không nào?
• Khoai xéo đậu đen nên ăn khi còn nóng kèm thêm chút muối vừng hay lạc rang thì không còn gì có thể chê được.