Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì ngon, mềm, chuẩn vị

Bạn đã biết cách nấu bò sốt vang ăn với bánh mì chưa? Nếu chưa thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm qua bài viết dưới đây nhé!

Cách nấu bò sốt vang ăn với bánh mì tại nhà đúng chuẩn giống nhà hàng

Bò sốt vang ăn kèm với bánh mì là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi phần nước sốt đậm đà hòa quyện vào hương thơm hấp dẫn đem lại cảm giác ngon miệng cho bạn và gia đình. Cách làm thịt bò sốt vang tại nhà đúng chuẩn nhà hàng đơn giản như sau:

>>> Xem thêm: Cách nấu bò sốt vang bằng nồi áp suất chuẩn vị ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 500g. Bạn nên chọn phần có gân sẽ ngon hơn.
• Bánh mì: 5 ổ. Bạn nên chọn mua những ổ bánh mì vừa ra lò thì sẽ ngon hơn hoặc bạn có thể tự tay mình làm bánh mì đơn giản tại nhà.
• Cà rốt: 2 củ.
• Hành tây: 1 củ.
• Cà chua: 5 quả.
• Khoai tây: 2 củ.
• Ngò rí: 5g.
• Tỏi: 5 nhánh.
• Rượu vang: 150ml. Bạn nên chọn loại rượu vang màu đỏ sẽ giúp món ăn dậy mùi hơn rất nhiều.
• Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu, bột quế, bột năng.
• Dụng cụ: Bếp, chảo, xoong, bát tô, thìa...

Cách làm bò sốt vang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và khử mùi hôi của thịt bò

• Thịt bò đem rửa sạch, cắt vài lát gừng chà xát lên thịt bò để khử mùi hôi khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước. (Ở bước này, bạn cũng có thể cho thịt bò vào xoong, đổ nước, bật bếp, cho vài nhánh gừng đập dập vào, chần qua, khi đó miếng thịt sẽ giảm mùi hôi đáng kể.)
• Tiếp theo, bạn thái thịt bò thành miếng vừa ăn khoảng 4 - 5cm. Bạn có thể thái to hơn kích thước quy định một chút vì khi nấu thịt bò sẽ bị rút lại.
• Các nguyên liệu còn lại như hành tây, cà chua, cà rốt, khoai tây, ngò rí bạn đem rửa sạch, để ráo nước (với hành tây, cà rốt và khoai tây thì bạn nên gọt sạch vỏ trước khi rửa).
• Cà chua sau khi rửa xong thì cắt đôi, dùng thìa loại bỏ hết hạt, cho vào máy xay xay nhuyễn để làm nước sốt giúp món ăn trông đẹp mắt và ngon hơn.
• Cà rốt, khoai tây cắt thành miếng vừa ăn. Nếu bạn muốn món ăn trông đẹp hơn, có thể tỉa thành hình hoa.
• Hành tây đem cắt thành hình múi cau.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Thịt bò cho vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê rượu vang, 1 thìa cà phê bột quế, 1 thìa canh hạt nêm và 1 ít tỏi băm, dùng tay trộn đều và xoa bóp thật kỹ để thịt bò ngấm gia vị. Lưu ý, khi dùng tay trộn gia vị, bạn nên đeo găng tay để giúp đảm bảo giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm và bọc miệng bát lại, ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Xào thịt

• Bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và cho một chút dầu ăn vào đun nóng.
• Sau khi dầu nóng thì bạn cho một ít tỏi băm vào đảo đều đến khi tỏi vàng cạnh.
• Tiếp theo, bạn cho tiếp phần thịt bò đã ướp trước đó vào xào cùng đến khi miếng thịt săn lại thì tắt bếp và cho ra đĩa. Ở bước này, bạn cần lưu ý đảo đều và nhanh tay, tránh trường hợp thịt bò và tỏi bị cháy.

Bước 4: Nấu sốt vang bò

• Bạn lấy xoong đặt lên bếp rồi cho một ít dầu ăn và tỏi vào phi thơm.
• Khi thấy tỏi vàng, bạn cho tiếp phần cà chua đã xay cùng 100ml rượu vang vào đảo đều và đun đến khi sôi thì cho nửa thìa cà phê muối vào.
• Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã xào cùng 1 lít nước lọc vào, đậy nắp và nấu trong khoảng 60 phút, bật lửa nhỏ để thịt bò mềm và không bị cạn nước.
• Sau khi hầm được khoảng 20 phút, bạn mở nắp và cho tiếp khoai tây và cà rốt vào, nêm nếm thêm 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối và 3 thìa canh đường sao cho vừa miệng rồi đậy nắp hầm tiếp khoảng 20 phút nữa.
• Sau 20 phút thì bạn tiếp tục mở nắp và cho hành tây vào hầm chung, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn pha khoảng 2 thìa canh bột năng cùng 50ml nước lọc, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt cho món ăn, đậy nắp và hầm tiếp cho đủ 60 phút rồi tắt bếp. Nếu nhà bạn có nồi áp suất thì có thể sử dụng và chỉ cần hầm trong khoảng 20 phút.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã hầm xong, bạn chỉ cần đổ ra bát, cho thêm một ít ngò rí và hạt tiêu lên trên để tăng độ thẩm mĩ cũng như tăng hương vị cho món thịt bò sốt vang.
• Bò sốt vang nóng dùng với bánh mì sẽ rất ngon, khi chấm bánh mì với bò sốt vang, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của những nguyên liệu thơm ngon khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn.

Cách làm thịt bò sốt vang đơn giản không cần rượu

Thịt bò sốt vang là món dễ ăn và thơm ngon, tuy nhiên với những người không thích mùi rượu thì có thể theo dõi công thức làm thịt bò sốt vang đơn giản không cần rượu sau đây của chúng tôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 1kg.
• Cà chua: 3 quả.
• Cà rốt: 2 quả.
• Ngũ vị hương: 1 gói.
• Rau thơm.
• Bia: 100ml.
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, muối.
• Dụng cụ: Nồi áp suất, bát, thìa...

Cách làm thịt bò sốt vang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò đem rửa sạch, thái thành miếng to gấp đôi quân cờ.
• Cho các gia vị ngũ vị hương, hạt nêm, đường, muối vào, trộn đều và ướp trong khoảng 40 phút.
• Cà chua và cà rốt đem rửa sạch rồi thái thành miếng vừa.

Bước 2: Hầm thịt bò

• Thịt bò sau khi đã ướp xong thì bạn cho vào nồi áp suất.
• Tiếp theo, bạn cho cà chua, cà rốt và bia vào, đậy nắp ninh nhừ khoảng 2 giờ đồng hồ.
• Trong thời gian ninh, bạn mở nắp và nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị là được.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã chế biến xong món thịt bò sốt vang, bạn chỉ cần cho ra bát và thưởng thức kèm với bánh mì, từ từ tận hưởng thành quả của mình với hương vị đậm đà thơm ngon.