Cách nấu bò kho chay ngon, đơn giản, lên màu đẹp

Cách nấu bò kho chay đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bò lát chay đem ngâm trong nước khoảng 1 giờ cho mềm rồi vắt khô nước.
• Nấm đùi gà ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút, vớt ra, cắt thành miếng vừa ăn.
• Hành boa rô rửa sạch, băm nhuyễn.
• Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Hành tây, củ đậu và củ cải trắng loại bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
• Dứa rửa sạch, cắt làm đôi.
• Rễ ngò rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp gia vị

Cho bò lát chay vào bát tô, thêm vào 2 thìa canh bột bò kho chay, 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm chay, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu hỗn hợp nước dùng

• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 1,5 lít nước, củ đậu, hành tây, 1/2 củ cải trắng, dứa, rễ ngò, vặn lửa nhỏ rồi hầm trong khoảng 30 phút.
• Sau 30 phút, bạn lọc lấy nước dùng qua rây lọc vào bát tô.

Bước 4: Xào nấm

• Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho 1 thìa canh hành boa rô vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho nấm đùi gà vào xào cùng 1 thìa canh hạt nêm chay, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh xì dầu, đảo đều khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu bò kho chay

• Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi thì bạn cho 1 thìa canh hành boa rô còn lại vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho thịt bò lát đã ướp, sả, 1 thìa canh tương ớt, cà rốt, 1/2 củ cải trắng và phần nước dùng vừa nấu vào, vặn lửa nhỏ rồi hầm trong 20 phút.
• Sau 20 phút, bạn cho nấm đùi gà đã xào vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu bò kho chay ngon đơn giản trên đây, bạn múc ra bát, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món bò kho chay có hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt cực kỳ hấp dẫn. Đây chắc chắn là món ăn ngon được cả gia đình bạn yêu thích đấy.

Trên đây là cách nấu bò kho chay cực kỳ đơn giản, lại ngon hấp dẫn mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập chuyên mục thực đơn hàng ngày trên để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!