Cách nấu cháo chay đơn giản mà ngon, giàu dinh dưỡng

Cách nấu cháo chay thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g hạt sen khô
• 1 củ cà rốt
• 2 bìa đậu
• 200g nấm
• 1/4 bát đậu xanh không vỏ
• 1/2 bát gạo tẻ
• 1/4 bát nếp
• Hành boa rô
• Ngò rí
• Hành lá
• Rau thơm
• Gia vị: Muối, hạt tiêu...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách nấu cháo chay ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hạt sen khô đem rửa sạch, cho vào nồi nấu chín mềm.
• Đậu phụ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Hành lá và rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Nấm làm sạch phần chân, rửa sạch, tách thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế gạo và ngâm đậu

• Gạo tẻ và gạo nếp đem ngâm riêng với nước khoảng 30 phút, rửa sạch rồi cho vào chảo rang chín vàng.
• Đậu xanh đem ngâm với nước khoảng 2 tiếng, rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Xào rau củ

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào, đun sôi. Khi dầu sôi thì cho hành boa rô vào đảo đều khoảng 30 giây thì đổ nấm, đậu phụ và cà rốt vào.
• Bạn tiếp tục đảo đều các nguyên liệu khoảng 2 phút thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu cháo chay thập cẩm

• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 2 bát nước lọc, phần gạo rang và đậu xanh, khuấy đều khoảng 5 phút.
• Sau 5 phút, bạn cho vào một chút muối, phần rau củ vừa xào và hạt sen, tiếp tục khuấy đều, vặn lửa nhỏ, nấu khoảng 15 - 20 phút.
• Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp, cho rau ngò vào.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách nấu cháo chay trên đây, bạn múc ra bát tô, rắc thêm chút hành lá, rau thơm lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Trên đây là 2 cách nấu cháo chay cực ngon lại đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập chuyên mục Thực đơn hàng ngày trên để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!